豬心蓮子湯的做法是什麼?
豬心是日常生活中比較常見的食材,不但富含蛋白質,而且還具有治療失眠、多夢的功效,因此備受人們的喜愛,尤其是用其與蓮子為主料製成的豬心蓮子湯更是深受人們的歡迎。其實豬心蓮子湯的做法是非常簡單的,2步就可以搞定,特別適合自己在家制作!
一、用料
主料:豬心1個,蓮子60克,桂圓10克
輔料:金針菇少量
調料:豆油少許,食鹽少許,雞精少許,姜1小片
二、做法
1.先將豬心切薄片,放入清水中浸漂以去除血汙。
2.將蓮子、桂圓肉放入開水鍋中,接著放入金針菇、薑片煮5分鐘,再放入豬心,煮約2分鐘,調味供用。
健康小常識
豬心- 豬心含蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸等成分,具有營養血液,養心安神的作用。補益心脾,安神健腦。為日常清補滋潤之粥品。也可作為高血壓病、冠心病病人的保健食品;對神經衰弱,心脾不足引起的失眠、心悸、建忘、多夢等也有一定的輔助療 。
三、蓮子的功效與作用
性平、味甘澀,入心、脾、腎經;補脾止瀉,益腎澀清,養心安神。用於脾虛久瀉,遺精帶下,心悸失眠。主治夜寐多夢,失眠,健忘,心煩口渴,腰痛腳弱,耳目不聰,遺精,淋濁,久痢,虛瀉,婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病症。
1.防癌抗癌
蓮子善於補五臟不足,通利十二經脈氣血,使氣血暢而不腐,蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用,這一切,構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能。
2.降血壓
蓮子所含非結晶形生物鹼N-9有降血壓作用。
3.強心安神
蓮子中央綠色的芯,稱蓮子芯,含有蓮心鹼、異蓮心鹼等多種生物鹼,味道極苦,有清熱瀉火之功能,還有顯著的強心作用,能擴張外周血管,降低血壓。可以治療口舌生瘡,並有助於睡眠。用作補益藥,補脾止瀉,益腎澀精,養心安神。可治療脾虛久瀉、瀉久痢、腎虛遺精、滑洩、小便不禁、婦人崩漏帶下、心神不寧、驚悸、不眠。
4.滋養補虛、止遺澀精
對於久病、產後或老年體虛者,更是常用營養佳品;蓮子鹼有平抑性慾的作用,對於青年人夢多,遺精頻繁或滑精者,服食蓮子有良好的止遺澀精作用。
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