豬手蓮藕湯的做法是什麼
我們知道的,豬手蓮藕湯是一種很好吃的湯,而且如果你使用文會哦是去慢慢燉湯的話,那麼味道真的是不錯。有的人的味蕾更加的敏感,所以他們更加願意想要用礦泉水去煮湯,這樣吃起來的話更加的香甜。而且豬手蓮藕湯的健康功效其實也是不容小覷的了。所以值得大家去做。
食材用料:
蓮藕適量 相剋食物
豬手一個(豬前蹄) 相剋食物
枸杞少許 相剋食物
黃酒少許
薑片少許
鹽適量
菜譜做法:
1.豬手剁成小段兒,入涼水鍋中煮開,去除血沫。然後撈出用涼水衝淨,瀝乾
2.飛水後的豬手倒入高壓鍋中,再注入適量清水,加入薑片和黃酒,烹25-30分鐘
3.蓮藕去皮,切成塊或者厚片,用涼水衝淨瀝乾(不馬上用的話要泡在清水中以防變黑)
4.將蓮藕放入煮熟的豬手湯中,再調入適量鹽,繼續蓋上蓋子,高壓鍋加熱5分鐘左右即可。最後再撒上幾粒枸杞泡軟
用手機看這道菜做法
菜譜小貼士:
1。豬蹄宜選用前蹄,即豬手。與豬後腳相比,前腳的骨頭更細一些,肉質也多,而且富含膠質,更適合做菜;
2。有時間的話當然用砂煲小火慢慢煲煮為宜了。
3。藕分為紅花藕、白花藕和麻花藕三種。紅花藕形瘦長,外皮褐黃色、粗糙,含澱粉多,水分少,糯而不脆嫩,適合煲湯;白花藕肥大,外表細嫩光滑,呈銀白色,肉質脆嫩多汁,甜味濃郁,生食最佳;麻花藕呈粉紅色,外表粗糙,澱粉多,熟食為宜
豬手蓮藕湯記得放點兒黃酒哦。因為黃酒本身的話具備有溫經通絡的好處,如果是長期使用紅酒的人,可以比較明顯的感受到紅酒帶來的活血通絡的效果。當然了。因為有很好的散瘀消腫,所以備受歡迎的了。
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