龍蝦湯的做法介紹
很多人都愛吃龍蝦,而且龍蝦的製作方法各種各樣,所以說如果我們能夠動手自己去製作的話,完全就可以按照自己的口味進行,這樣的飲食方式,才是最令人滿意的,那麼下面要為大家介紹的是龍蝦湯的製作方法,如果對龍蝦本身就比較喜愛,可以嘗試下面所介紹的製作方法。
澳洲龍蝦三吃的做法 頭椒鹽 尾煲粥 身刺身 龍蝦湯 材料
材料龍蝦、洋蔥、胡蘿蔔、西芹、麵粉、百里香、刁草、番茄醬、蒜泥、白酒、鹽、胡椒、魚湯、奶油、黃油
做法
(1)將龍蝦頭、殼取下,放入烤箱烤至香味透出。
(2)洋蔥、胡蘿蔔、西芹改刀成塊,用黃油先將洋蔥、麵粉炒香,再加入蒜泥、番茄醬、胡蘿蔔、西芹略炒。
(3)將上述各料與百里香、刁草一起加入魚湯,倒入白酒,燒開,以小火煨燒4小時左右,倒出湯,過濾掉殘渣。
(4)將湯水再用小火濃縮至稍有厚度,加入奶油,最後加入少許白酒及鹽、胡椒調味,並以龍蝦殼裝飾。
特別關照
蝦頭、蝦殼不能烤焦,香味透出即可。
很多人對龍蝦愛不釋手,除了它可以給我們帶來美味享受的之外,對身體的一些營養補充以及身體保健都是比較有利的,所以在生活當中,大家當然應該注意正確的選擇龍蝦,讓它為我們的身體健康,提供更多的營養。
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