紅菇燉排骨怎麼做有營養
在平時的飲食當中,我們經常見到蘑菇這款食材,蘑菇是營養豐富,尤其是紅蘑菇更是極品,搭配上排骨更是美味誘人,那麼今天小編就為大家詳細的講講蘑菇燉排骨的具體方法,一起來看吧!
紅菇有“菇中之王的"美稱,它具有獨特的生長環境,閩南地區有諺語云:“從來無種,四季無花,越嫩越好食,越老越有渣。”形象概括了這一特徵,因為它的菌絲無法分離,至今無法人工栽培,足見它的珍貴,是天然營養佳品。不僅鮮甜可口,還含有人體必需的氨基酸成份,常食能滋陰、補腎、潤肺、活血、健腦、美顏還能強身健體、益壽延年。在閩南孕婦常以紅菇燉湯滋補。
食材
主料排骨300克 輔料紅菇5朵
步驟
1.排骨先汆水,汆好後加半勺白醋醃下,這樣骨頭中的鈣容易析出。
2.把紅菇洗淨浸泡一下
3.把排骨紅菇放進煲中,先加自釀紅酒煮,不加水,待酒精揮發差不多再加水,這樣煮出來的湯很香沒酒味。
4.小火熬煮一個小時就好。這湯是不加鹽不加雞精的,喝的就是原汁原味,如果喝不習慣,可在上桌前灑少許鹽,煮排骨時加鹽不好,影響鈣的吸收。
小貼士:放砂鍋燉一小時即可
通過小編上面的分享,你對於蘑菇燉排骨是不是有了全面的瞭解,那麼不妨在今後的飲食當中,多加食用這款營養美味的食譜,讓你飲食生活也豐富多彩起來!
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