蓮藕怎麼吃?蓮藕的養生食譜
蓮藕怎麼吃?蓮藕的養生食譜
吃蓮藕的好處
蓮藕是一種營養價值很高的低脂食品,富含維生素C和粗纖維,既能幫助消化、防止便祕,又能供給人體需要的碳水化合物和微量元素,防止動脈硬化,改善血液迴圈,有益於身體健康。
蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來治療熱性病證,煮熟的藕性味甘溫,能健脾開胃,益血補心,故主補五臟,有消食、止渴、生肌的功效。
蓮藕的養生食譜
花色香糕的做法
這是一道簡便易做的烤制面食,品相靚麗,亦飯亦菜,令人食慾大開,加入了胡蘿蔔與蠶豆,讓此小點心營養更豐富。烤制的做法,可有效地降低食品中的脂肪含量和熱量,很適合上班族帶便當。
主料:蓮藕1節、蠶豆100克、胡蘿蔔半根、麵粉100克
做法:
第一步:將胡蘿蔔、蓮藕分別切小丁;
第二步:鍋內放食用油,將蠶豆、蓮藕、胡蘿蔔丁共同入鍋煸炒至熟;
第三步:用溫水將麵粉調成麵糊,將炒好的蔬菜倒入麵糊中拌勻;
第四步:烤盤內刷油,用湯匙將菜麵糊分別排列在烤盤中,200度烤制10分鐘,即可食用。
紅燒素小排的做法
簡便易行,素菜葷做。菜品養眼,以假亂真,口感鮮香,軟糯美味,很適合牙齒不好的老年人與兒童食用,也受控制體重的人們青睞。
主料:蓮藕1節、麵粉100克
做法:
第一步:將蓮藕切寸條,放鹽水裡浸泡;
第二步:麵粉內稍加鹽,調成厚糊狀;
第三步:鍋內放食用油,將藕條放入麵糊中,充分裹蘸後,入鍋煎成金黃色撈出;
第四步:將煎好的藕條放入炒鍋中,加入適量開水和生抽、胡椒粉等調料,大火收幹湯汁,即可出鍋食用。
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