蓮藕有什麼營養價值?蓮藕配花生清熱潤膚
蓮藕有什麼營養價值?蓮藕配花生清熱潤膚
冬季天氣乾燥,再加上經常熱食容易體熱上火,導致一些人在冬季也痘痘不斷。今天為大家推薦蓮藕配花生,兩者結合,可以清熱祛痘,滋潤肌膚。
蓮藕的食療營養價值
藕的營養價值很高,富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富,有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。故中醫稱其:“主補中養神,益氣力”。
蓮藕配花生清熱潤膚
藕與花生搭配有良好的功效。吃藕,能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。花生含有維生素E和一定量的鋅,能增強記憶,抗老化,延緩腦功能衰退,滋潤面板。蓮藕與花生兩大食物原料相結合,味道鮮美、營養豐富、長期食用能清熱祛痘,滋潤面板。蓮藕可保持臉部光澤,有益血生肌的功效。
蓮藕花生搭配食譜:蓮藕花生排骨湯
原料
排骨500克、花生適量、蓮藕一根。
調味料:料酒一勺、蔥花、薑片、鹽、雞精。
做法
1、花生洗淨泡兩到三個小時,蓮藕切丁。
2、鍋入適量水,倒入一勺料酒,水燒開後放入排骨過一下水去除血水和腥味。
3、過水後的排骨放到[1] 砂鍋裡。
4、換新水後放入蔥花和薑片大火燒開後轉中火煮40分鐘。
5、然後加入蓮藕丁和泡好的花生米,按個人口味調味加鹽和雞精,繼續小火煮一個半小時關火即可。
如何選擇蓮藕
選擇藕節短、藕身粗的為好,要挑選外皮呈黃褐色,肉肥厚而白的,如果發黑,有異味,則不宜食用。沒切過的蓮藕可在室溫中放置一週的時間,但因蓮藕容易變黑,切面孔的部分容易腐爛,所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜,冷藏保鮮一個星期左右。
蓮藕的食用禁忌
1、發黑、有異味的藕不宜食用。
2、切過的藕不宜直接存放,切完後放入水中馬上製作,存放可用保鮮膜儲存。
3、煮藕時忌用鐵器,以免使藕在烹飪過程中變黑。
在冬季,為自己來一道蓮藕花生搭配的美味吧。
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