黃豆燉豬蹄補鈣超好!補鈣家常菜的做法
菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素,如果在補充鈣的同時增加維生素K,可以大大提高補鈣的效果,促進鈣沉積在骨骼當中。芝麻醬拌菠菜,香而不膩,是完美的補鈣冷盤。
黃豆燉豬蹄補鈣超好!補鈣家常菜的做法
補鈣家常菜的做法
芝麻醬拌菠菜
營養評價:
芝麻醬是鈣的“寶庫”,每100克含鈣870毫克,高於豆類和蔬菜。
菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素,如果在補充鈣的同時增加維生素K,可以大大提高補鈣的效果,促進鈣沉積在骨骼當中。芝麻醬拌菠菜,香而不膩,是完美的補鈣冷盤。
材料:250克菠菜、3勺芝麻醬、少許白芝麻、少許鮮醬油。
做法:
1、菠菜洗淨去老葉,根部保留。
2、麻醬加少許熱水稀釋後跳入醬油(依據個人口味可以調入其他調味料)
3、鍋中加入適量的水燒開,加入一勺鹽(使青菜根嫩綠)。
4、放入菠菜根部斷生,然後轉向葉子,20秒即可。
黃豆燉豬蹄
營養評價:
黃豆鈣含量豐富,豬蹄中含有豐富的膠原蛋白,可以作為鈣沉積的骨架,從而更有利於黃豆中鈣的吸收。需要提醒的是,豬蹄中飽和脂肪含量較高,不宜常吃。
材料:黃豆、豬蹄、蔥、姜、八角、糖、鹽、雞精。
做法:
1、需將黃豆提前浸泡半天。
2、鍋內下油,待油熱時下生薑片、蔥段,八角,豬蹄爆炒,然後加醬油,料酒翻炒下。
3、加水沒過豬蹄,大火燒開。然後轉小火,燒20分鐘這樣。
4、加入黃豆大火燒開,加些糖,鹽。然後小火慢慢煨了,直到豬蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些開水,繼續煨一下,黃豆也一定要熟哦。
5、放入味精,蔥花,出鍋即可。
豆腐燉魚
營養評價:
豆腐是大家熟知的高鈣食物,只要吃200克北豆腐,就可以滿足一日鈣需要量的1/3,比喝半斤奶還要多。而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收。
因此,豆腐燉魚,不僅味道鮮美,更是補鈣健骨的絕配。需要提醒的是,選豆腐時要選含鈣量較高的南豆腐或北豆腐。
材料:鯉魚、豆腐、香蔥、大蒜、醬油、鹽料酒。
做法:
1、鯉魚從冰箱拿出來解凍,豆腐切小塊。
2、蔥蒜切碎。
3、鍋中放底油,把鯉魚放鍋裡小火煎,待魚的兩面微黃時,加入蒜末。
4、加一小勺薑蓉,料酒,老抽,加大約2小碗水。
5、把豆腐均勻的放入湯中,加入適量的鹽,小火燉大約15分鐘,讓魚和豆腐充分入味,然後大火收汁。
青椒炒雞蛋
營養評價:
雞蛋含有優質蛋白,其鈣含量也較高,而青椒中富含維生素C,兩者一塊炒,不但色澤美觀,還能提高鈣的吸收率。
材料:雞蛋、尖椒、食鹽、豆油。
做法:
1、青椒洗乾淨去籽,切碎;雞蛋打散,口蘑切片待用。
2、熱鍋入1.5大匙油,入青椒碎和口蘑片翻炒1分鐘至斷生,加入鹽,炒勻。
3、再倒入雞蛋液,將剩餘的油順鍋邊均勻淋入,待雞蛋液凝固,翻面略炒1分鐘,即可裝盤上桌。
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