菠蘿為什麼要用鹽水泡?菠蘿要用鹽水泡多久
我們都很喜歡吃菠蘿,但是每次吃菠蘿之前發現都要用鹽水泡一下,但是菠蘿為什麼要用鹽水泡?菠蘿需要用鹽水泡多久?
菠蘿為什麼要用鹽水泡?菠蘿要用鹽水泡多久
甜美多汁的菠蘿營養豐富,不但清熱解暑、生津止渴,還可助消化,是醫食兼優的時令鮮果。
我們都知道,菠蘿要用鹽水泡一下才能吃。因為菠蘿中有一種酶,如果直接食用,可能會引發過敏反應,出現腹瀉、嘔吐或頭痛等症狀,還可能對口腔黏膜和嘴脣的幼嫩表皮產生刺激。食鹽水能破壞這種酶,如果浸泡時間不夠,菠蘿酶沒有完全失去活性,依然可能造成過敏。有媒體報道過,成都一位小朋友,吃完鹽水泡過的菠蘿後,依然發生了嘴脣紅腫的過敏反應。這就是因為泡菠蘿的時間不夠長。不過如果浸泡時間太長也不行,不但會造成菠蘿的營養過多流失,還因為菠蘿含糖豐富,一直泡在水裡,容易滋生細菌。
菠蘿最好泡半個小時左右,可以避免以上所有問題,還能讓菠蘿更加香甜。此外,菠蘿中還含草酸,會影響人體對鈣、鐵的吸收,用食鹽浸泡也會中和其酸性,減少可能對身體的危害。
最後,如果菠蘿的果實突頂部充實,果皮變黃,說明它已達到九成熟。這樣的菠蘿果汁多,糖分高,香味濃。如果不是立即食用,最好選果身尚硬,淺黃帶有綠色光澤,約七八成熟的為佳。
-
沙蔥怎樣冷凍儲存?沙蔥可以放冰箱冷凍嗎?
沙蔥是比較受歡迎的一種蔬菜,它的吃法比較多,可以和很多食材搭配在一起,味道很不錯,深受人們喜歡。新鮮的沙蔥只需要放在陰涼通風的地方儲存就可以了,如果是焯水之後的沙蔥可以放冰箱冷藏或冷凍,這樣可以放得更久一點。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目錄1、...
-
獼猴桃怎麼去皮?獼猴桃去皮方法,怎樣給獼猴桃去皮妙招
獼猴桃去皮方法:怎樣給獼猴桃去皮妙招鋼勺巧去獼猴桃皮將獼猴桃的兩端切去,找一把與獼猴桃大小適合的不鏽鋼勺子,將勺子貼著獼猴桃的皮插進去,勺子在裡面轉一個圈,就完整地把獼猴桃的皮去掉了。鋼勺巧去獼猴桃皮獼猴桃的營養價值獼猴桃是獼猴桃科植物獼猴桃的果實。...
-
炒菜後不刷鍋接著炒?易致癌!
很多人不捨得扔油炸過的油,還會用來高溫炒菜或油炸,其實這種做法非常不可取,使用多次用過的油,油裡面會有殘留致癌物,主要是苯並芘的成分,還有些醛類、雜環化合物等。炒菜後不刷鍋接著炒?易致癌!炒菜的壞習慣易致癌:在生活中,有時我們炒菜不注意,會引起癌症隱患,下面我們就...
-
怎樣清洗葡萄最乾淨最方便?巧洗葡萄的小妙招
據說很多人洗葡萄都是直接把葡萄拔下來,再用水或洗劑直接沖洗的,真的嗎?如果你真是這麼洗葡萄的,記得以後一定要改哦。怎樣清洗葡萄最乾淨便捷?巧洗葡萄的小妙招,洗葡萄的方法直接拔葡萄,葡萄粒連線葡萄梗的地方,果肉很容易被帶出,留下一個小孔。清洗的時侯,雜質,洗劑容易...