熱水煮雞蛋需要多長時間最好?怎麼判斷雞蛋煮熟了沒?
冷水煮雞蛋還是熱水煮雞蛋,一般我們都選擇冷水,雖然都是可以的,但是冷水煮雞蛋優勢更多,熱水煮雞蛋的缺點更多。那麼,熱水煮雞蛋需要多長時間最好?用冷水煮雞蛋好還是用熱水煮雞蛋好呢?下面,就快和本站一起了解相關知識吧!
本文目錄
1、熱水煮雞蛋需要多長時間最好?
2、用冷水煮雞蛋好還是用熱水煮雞蛋好?
3、怎麼判斷雞蛋煮熟了沒
熱水煮雞蛋需要多長時間最好?
8分鐘左右。當煮雞蛋時間適當時,蛋清凝固,蛋黃微微凝固而沒有溏心,顏色金黃。這時的雞蛋口感好,營養完整,而且安全性高。當雞蛋煮到8分鐘以上時,蛋白質漸漸變性,口感持續下降,營養損失加重,甚至會產生對健康不利的硫化亞鐵黑膜。
用冷水煮雞蛋好還是用熱水煮雞蛋好?
其實,煮雞蛋沒那麼多講究,熱水冷水皆可。只是,雞蛋熱水下鍋,蛋殼容易破,如果想吃到完整的雞蛋,最好還是冷水下鍋。
怎麼判斷雞蛋煮熟了沒
用筷子夾:煮熟的雞蛋能輕鬆的被筷子夾起來,如果不確定雞蛋是否煮熟了的話,可以用筷子去鍋裡面將雞蛋夾出來,如果雞蛋能輕鬆被夾起且不會掉下去的話就說明雞蛋已經熟了,反之則需要繼續煮一會。
放桌上旋轉:還可以將煮好的雞蛋拿出來放桌面上旋轉,能轉起來表明雞蛋已經熟了,不能則表明還沒有熟。
看雞蛋表面:雞蛋煮好之後可以觀察一下雞蛋的表面,熟了的雞蛋出鍋以後表明很快就會幹了,而沒有熟的雞蛋會殘留水漬。
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