涼拌黃瓜的做法-涼拌菜加點堅果美味又營養
在黃瓜、柿子椒、大白菜心、菠菜等蔬菜中,可以加點花生,尤其適合老年人吃。豆苗中可以拌點核桃仁,對經常用腦的學生和辦公室一族相當有益。開心果含鉀多,對調節血壓至關重要,高血壓的人群不妨試試開心果拌芹菜。
涼拌黃瓜的做法-涼拌菜加點堅果美味又營養
拌黃瓜的做法步驟
1、黃瓜洗淨,去皮(本地黃瓜皮有點老),去頭去尾,切成段,直接用刀背拍碎。
2、拍碎後的黃瓜放在容器里加鹽醃製下。
3、醃製的黃瓜靜置一刻鐘左右,用清水洗淨。
4、加入蒜泥,醋,油辣子,醬油,小蔥拌勻。
5、裝盤,可以用筷子挾出黃瓜,整齊碼放的盤子裡,湯汁從上面淋下。
涼拌菜加點堅果美味又營養
然而也有不少人抱怨涼拌菜過於清淡、香氣不足,而加油又無形之中增加了脂肪的攝入量,不利健康,有沒有更好的解決方法呢?
此時,不妨在冷盤里加些堅果,不但可以增加香味,還有一些你想不到的健康作用。首先,堅果中不僅富含亞麻酸、亞油酸等人體必需的不飽和脂肪酸,還含有優質蛋白質、維生素、礦物質及膳食纖維等,這些多種營養元素的複合是單純的油脂所無法比擬的。其次,堅果中的油脂能促進蔬菜中脂溶性維生素的吸收,比如維生素A、維生素D、維生素K等。同時,由於堅果中富含多種油脂,堅果涼拌菜不僅味道香,還能增加飽腹感。最後,單獨吃堅果容易上火,而將其拌入冷盤,便不必為此擔心。
怎麼搭配最好呢?在黃瓜、柿子椒、大白菜心、菠菜等蔬菜中,可以加點花生,尤其適合老年人吃。豆苗中可以拌點核桃仁,對經常用腦的學生和辦公室一族相當有益。開心果含鉀多,對調節血壓至關重要,高血壓的人群不妨試試開心果拌芹菜。
-
臘八蒜有起泡怎麼辦?臘八蒜醃製過程中冒氣泡正常嗎
我們都知道,臘八蒜是每年臘月很受歡迎的一種美食,它做起來很簡單,製作起來方便,吃起來也很不錯,很多人都會在家做臘八蒜。在做臘八蒜的時候,會看到裡面有氣泡。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目錄1、臘八蒜有起泡怎麼辦?2、臘八蒜醃製過程中冒氣泡正常嗎3、臘...
-
做菜什麼時候放油最好?做菜放多少油合適
市面上常見的食用油大致有大豆色拉油、橄欖油、葵花籽油、玉米油、茶油、調和油。那麼,怎樣正確使用這些食用油呢?下面將介紹使用食用油的一些注意事項。做菜什麼時候放油?一般都是先放油,也可以先放一點油,起鍋前再放一些,這樣吃起來更油、更好吃,而並沒有多用油。油...
-
臘八蒜需要隔絕空氣嗎?泡臘八蒜瓶子滿滿的會炸裂嗎
臘八蒜是每年冬季比較常見的一種食物,它吃起來味道酸辣可口,營養價值高,適量食用對身體有一定好處,很多人都喜歡吃臘八蒜。在醃製臘八蒜的時候一般是需要密封儲存的,但是瓶子裡面是可以留空氣的,只要醋將大蒜完全淹沒就可以了。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文...
-
做饅頭豬油放多了有什麼影響嗎?做饅頭放豬油有什麼作用
做饅頭是可以放豬油的。豬油屬於動物性油脂,具有乳化的作用。一方面,在做饅頭時加入豬油能有效防止麵筋膨脹導致的開裂,進而讓饅頭口感更好、更美觀。另一方面,豬油的表面張力可使麵粉粘連成團,放豬油可以使饅頭蒸出來潔白、鬆軟,而且味香。下面,就快和本站一起了解相...