好吃到難以拒絕的八寶水波蛋的做法
好吃到難以拒絕的八寶水波蛋的做法
好吃到難以拒絕的八寶水波蛋的做法
與荷包蛋、攤雞蛋相比,這款水波蛋真是味道和營養都更勝一籌啊!
烹飪時間:預計15分鐘。
原料:
雞蛋2個、豬肉10克、豌豆10克、胡蘿蔔10克、香菇10克、蝦仁10克、青筍10克、魷魚10克、鹽1小匙、白糖少許、料酒少許、水澱粉少許。
做法:
1、雞蛋打散,加入適量30℃左右的溫水,再加少許鹽、胡椒粉攪拌均勻,用濾網過濾到蒸碗中,蒸碗蓋上保鮮膜,待蒸鍋內的水燒開後放入蒸鍋,蓋上鍋蓋,留縫隙將蛋羹隔水蒸熟。
2、將其它所需原料洗淨,全部切小丁備用。
3、取來小湯鍋,加入適量清水燒開,先放蔬菜丁,再放肉盯蝦丁,把需要的原料都焯燙一遍。
4、取來小鍋燒熱,鍋內不用放油,加入一點點高湯,加入剛剛焯燙過的所有原料和鹽、白糖、料酒調一下味,燒開後,用水澱粉勾芡,將蒸好的蛋羹取出,把剛剛做好的芡汁澆在雞蛋上即成。
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