鵪鶉蛋怎麼做最好吃?
鵪鶉蛋怎麼做最好吃?
鵪鶉蛋的營養價值
鵪鶉蛋因其含有豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營養物質,這些營養物質可比雞蛋高出兩倍左右,對補氣益血、強身健腦,於治療貧血、營養不良、神經衰弱、氣管炎、結核病、高血壓、代謝障礙等大有助益。此外,也有報道說鵪鶉蛋對於因食蝦蟹或某些藥物引致的過敏反應亦有抑制作用。重要的是鵪鶉蛋的膽固醇比雞蛋低約三分之一,所以是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補食品。儘管如此,鵪鶉蛋的膽固醇含量還是很高的,所以不宜多食。
鵪鶉蛋怎麼做最好吃?
做法一:五香鵪鶉蛋
材料:鵪鶉蛋,醬油、料酒、鹽、茴香、桂皮等適量。
做法:首先將鵪鶉蛋用清水煮至熟,撈出並捏出裂痕;然後放入適量清水,加入準備好的料酒、茴香、桂皮、醬油,再放入蛋,用鏟子鏟一下,使之均勻入味即可。
注意事項:1、如果鵪鶉蛋在水煮過程中裂開,可以在清水中放一點點鹽,可以防止蛋清在煮的過程中外溢;2、在中途燒的過程中,要適當鏟一下蛋,這樣就會更均勻的入味了,同時也可以防止中途烤焦。
做法二、銀耳鵪鶉蛋
材料:銀耳、鵪鶉蛋,冰糖適量。
做法:首先一邊將銀耳用溫水發透,除去雜質、蒂頭,撕成瓣狀;一邊將鵪鶉蛋煮熟剝皮;冰糖打碎。然後將銀耳放入鍋內,加水適量,用武火燒沸,再用文火燉煮至熟,加入熟鶉鵪蛋及冰糖即成。
做法三、紅燒肉滷鵪鶉蛋
材料:五花肉、鵪鶉蛋,油、蔥、姜、料酒等適量。
做法:首先將五花肉切塊入冷水中,當水開後焯燙2分鐘,撈起沖洗乾淨;炒鍋裡放油燒至七成熱,然後下蔥段薑片煸香,然後下五花肉煸炒3分鐘這樣出油。接著烹入料酒去腥,調入生抽翻炒勻,加適量清水沒過肉表面,加適量鹽和一小勺糖燒開後轉小火慢燉30分鐘。然後加入買來的剝殼鵪鶉蛋,待燒開後繼續蓋上鍋蓋小火慢燉20分鐘,讓鵪鶉蛋慢慢吸收肉汁,最後撒點蔥花即可。
-
冬筍的營養價值怎麼樣?冬筍怎麼做好吃
筍有兩種,一種叫甜筍,一種叫苦筍。市場上賣的多是甜筍,但有的會用苦筍來冒充甜筍,因為乾貨是分不清的。不過苦筍也可食用,它們通常被晒乾並用於醃製泡菜,而不是煮熟或炒食。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目錄1、冬筍的營養價值怎麼樣?2、冬筍怎麼做好吃3、冬...
-
為什麼做的辣椒醬裡面很多水?辣椒醬做辣了怎麼補救
辣椒醬非常適合用來平時佐餐,或者當做炒菜的調料,非常的麻辣鮮香,有滋味,是很多人的家庭必備。我們也可以自己在家做辣椒醬,用上各種調料還有辣椒等材料,洗淨之後密封在容器裡,放置一段時間就好了下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目錄1、為什麼做的辣椒醬裡面很...
-
粘豆包隔夜還能吃嗎?粘豆包是直接煎還是先蒸再煎
粘豆包是東北比較常見的一種食物,它的做法比較多,可以搭配各種各樣的粗糧,比如紅豆、玉米、黑米等等,深受人們喜歡。粘豆包一般會用糯米麵、粘玉米麵以及黃米麵製作,所以他是可以用玉米麵製作的,味道也是很不錯的。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目錄1、粘豆...
-
湯圓煮好是扁的還能吃嗎?湯圓蘸什麼醬好吃
湯圓的吃法是比較多的,一般最常見的做法就是將湯圓放鍋裡面用水煮熟食用。煮熟的湯圓可以直接吃,也可以二次烹飪食用,也有些人會將湯圓蘸醬吃。那麼湯圓蘸什麼醬好吃呢?下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目錄1、湯圓煮好是扁的還能吃嗎?2、湯圓蘸什麼醬好吃3、...