冬筍的營養價值怎麼樣?冬筍怎麼做好吃
筍有兩種,一種叫甜筍,一種叫苦筍。市場上賣的多是甜筍,但有的會用苦筍來冒充甜筍,因為乾貨是分不清的。不過苦筍也可食用,它們通常被晒乾並用於醃製泡菜,而不是煮熟或炒食。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!
本文目錄
1、冬筍的營養價值怎麼樣?
2、冬筍怎麼做好吃
3、冬筍怎麼挑選好吃
冬筍的營養價值怎麼樣?
1、冬筍含有豐富的膳食纖維,能促進腸道蠕動,減少人體對脂肪和膽固醇的吸收,對保護腸道和減肥非常有益;
2、冬筍的蛋白質含有16-18種氨基酸,種類豐富,不僅散發出更鮮美的味道,而且促進鈣磷的吸收,為大腦補充營養,增強體質。免疫;
3、冬筍含鉀量也很好,平均每100克冬筍含鉀417毫克,比春筍高25%。吃100克可以滿足每日鉀需要量的21%。因此,冬天吃一些冬筍,既美味又健康。
冬筍怎麼做好吃
將臘肉放入鍋中,煮半小時,然後放涼切片。注意一定要斜切,這樣臘肉的橫截面會比較大,炸的時候出油也比較多。然後將培根放入鍋中,小火翻炒至出油,加入蒜片、花椒和蔥姜翻炒均勻。最後加入竹筍,大火翻炒2分鐘,加入1湯匙料酒,撒上少許蔥花。臘肉有鹹味,不需要單獨加鹽。
冬筍怎麼挑選好吃
1、首先看顏色,選擇深黃色的皮,按壓時沒有空鼓。真正細嫩的筍筍枝呈深黃色,包衣很緊。
2、看身材,短粗的竹筍更鮮嫩。
3、看筍節,剝開竹筍,筍節越密,口感越細膩。如果不能剝皮撿起來,可以看看竹筍的底部。底部顆粒密實的是老的,稀疏光滑的是嫩的。
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