常吃的10種食物最髒:雞肉可能有細菌
選擇有機土雞。在結賬的時候,用專用的裝肉的帶子放置土雞肉。如果是在家裡的話,可以這樣避免:改變關於家禽的心態。想象這些家禽是被汙染的,用高溫消毒並清洗放置過生土雞肉的碟子,用紙巾擦拭,不要用海綿。
常吃的10種食物最髒:雞肉可能有細菌
常吃的10種食物最髒
你知道嗎,我們常吃的一些食物可能是很髒的,那麼要怎麼避免或者清洗呢?下面我們一起來了解一下。
碎牛肉。
汙垢:對漢堡包中的肉的調查後發現,其含有53%的產氣莢膜梭菌,30%的葡萄狀球菌,12%的李氏桿菌。
避免方法:在超市的時候選擇那些經過輻射處理的碎牛肉,一般包裝上會印有經過輻射處理的標誌。如果是在家裡的話,可以這樣避免:在牛肉中加入新鮮的牛至油可以防止大腸桿菌的滋生。
雞蛋。
汙垢:雖然巴氏消毒法已經使雞蛋中的沙門氏菌量降到很低,但雞蛋中仍有細菌。選擇熟透的雞蛋而不是沒有完全熟的煎蛋。
避免方法:留意裝雞蛋的紙板箱,只要找到經過高溫消毒的字樣即可,還有有效期。檢查每個雞蛋看有沒有裂縫,因為細菌很容易從裂縫中鑽進去。如果是在家裡的話,可以這樣避免:把雞蛋放在其紙盒裡,然後放在冰箱裡最涼快的地方。打過雞蛋後,記得洗手。
碎土雞肉。
汙垢:這是潛在的一種最髒的家禽肉。研究發現,有1/4的碎土雞肉含有李斯桿菌、彎曲桿菌、梭菌或是三者的結合。
避免方法:選擇有機土雞。在結賬的時候,用專用的裝肉的帶子放置土雞肉。如果是在家裡的話,可以這樣避免:改變關於家禽的心態。想象這些家禽是被汙染的,用高溫消毒並清洗放置過生土雞肉的碟子,用紙巾擦拭,不要用海綿。
蔥。
汙垢:研究發現,蔥裡含有寄生物隱孢子蟲、至賀菌和沙門氏菌。
避免方法:購買冰凍的蔥,因為室內的環境很容易滋生細菌。如果是在家裡的話,可以這樣避免:將水龍頭開到最大來清洗汙垢,清洗的時候剝去蔥的外皮。
事先包好的萵筍。
汙垢:研究發現,有11%的食物中毒都是由事先包好的萵筍引起。
避免方法:由保鮮膜包起來的萵筍並不是沒有病原體,可以選擇散裝的蔬菜。如果是在家裡的話,可以這樣避免:在吃之前,將萵筍的每片葉子都在自來水下清洗乾淨。
桃子。
汙垢:為了使桃子的表面看起來光滑潔淨,在收穫桃子的幾周之前,農民會給桃子上撒農藥。據報告,在桃子到達消費者的時候,其表面已經覆蓋了9層的農藥。
避免方法:用貼有有機標誌的袋子裝桃子和其他的水果。如果是在家裡的話,可以這樣避免:很多商品上面會有一層蠟來保持農藥的作用,所以用海綿或刷子洗掉這層蠟即可。
雞肉。
汙垢:經過對484只肉用仔雞的研究後發現,有42%的被彎曲桿菌感染,12%的被沙門氏菌感染。而最新調查發現,美國每人每年食用70磅(35公斤)的雞肉,比食用的牛肉、豬肉和土雞都多。
避免方法:選擇那些自由放養場養的雞。這些雞棲息的場所更大,一次屠宰的數量也少,所以安全性較高。如果是在家裡的話,可以這樣避免:為了避免食品中毒,在將生肉買回之後,先用清水泡一下,而不是直接將其放在烤碟裡。這個捷徑可以避免雞肉和其他食物帶來的感染。在切肉的時候,記得清洗刀子和案板。
生蠔。
汙垢:生蠔含有諾羅病毒(存在於海洋中的病原體)、彎曲桿菌和弧菌,從而導致腹瀉。
避免方法:購買經過著名廚師處理過的生蠔。如果是在家裡的話,可以這樣避免:很簡單,只要吃熟的蠔就可以了。如果你一定要吃生蠔,要仔細閱讀購買建議。
冷盤。
汙垢:研究發現,冷盤可以很容易引起李氏桿菌,因為李氏桿菌更容易在寒冷的環境中滋生。
避免方法:避免選擇熟食店的冷盤。如果是在家裡的話,可以這樣避免:在三明治上面塗上芥末,因為它可以在2小時之內殺死90%的李氏桿菌、大腸桿菌和沙門氏菌。
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