肝臟是身體的“好勞模”！想護好它先了解水飛薊的功效與作用

如今，很多男性朋友的生活裡，有幾樣東西是他們的心肝寶貝：煙、酒、車、電腦。尤其是煙、酒，明明知道這些是危害健康的殺手，但就是欲罷不能。那些整日抽菸喝酒的男士朋友們，肝臟的損傷尤為嚴重，長此以往，會導致更嚴重的肝問題。為了避免更嚴重的健康問題，我們有必要先清楚肝臟對人體的重要性，接著瞭解一些養肝的方法，比如當今大家都在建議養肝人士吃的水飛薊，清楚水飛薊的功效與作用，更好提升大家的養肝意識以及幫助大家更好養護肝臟。

一、肝臟對人體的作用

俗話說“心肝寶貝”，在人體的內臟器官中，肝臟和心臟其實同樣重要，它默默地承擔著人體內五百多項工作，而且每一項都和人體健康息息相關［1］。

1．消化器官

經腸道吸收的營養物必須經過一系列化學反應（稱為物質代謝）才能為人體所利用。例如，血糖的穩定離不開肝臟的調節作用。首先，它把我們吸收的糖以糖原的形式儲存在肝內，當機體需要時（如飢餓）就將糖原分解為葡萄糖釋放出來為機體提供能量，並提升血糖水平［1］。

2．合成功能

人體內膽固醇的來源，除了從食物中獲取外，還有部分在肝臟內合成。聽到膽固醇，可千萬不要認為膽固醇都是“壞”的，肝臟乾的可是“好”事，它有助於促進高密度脂蛋白膽固醇的合成，而膽固醇中的高密度脂蛋白可是“好”膽固醇，有利於降低心腦血管問題的發生。另外，蛋白質也有部分是從肝臟來的，一旦肝臟受損，蛋白質合成也會相應出現問題。

3．解毒功能

肝臟是人體主要的解毒器官，它可以對有毒物質進行分解，同時清除人體內殘餘的藥物成分。而一旦肝臟受損，會影響肝臟的正常解毒功能，有毒物質就會在人體內堆積，影響人體健康。

除了以上提到的以外，肝臟還有很多工作，比如調節激素水平、產生膽汁等，看起來很瑣碎，可這都是肝臟每天要乾的事情，一旦出現偏差，人體很可能就會出現健康隱患。既然肝臟如此重要，在日常生活中我們就應當有意識地去養護好肝臟。那文章開頭提到的水飛薊有沒有用呢？水飛薊的功效與作用到底是什麼？我們接著往下看。

二、水飛薊的功效與作用

日常養護好肝臟，除了要營養均衡、少吃過度加工以及刺激性的食物、嚴格戒菸戒酒以外，還可以吃些水飛薊來養護肝臟。

水飛薊的功效與作用：

1．抗氧化作用：水飛薊含有抑制體內5－lipoxyenase（一種加速體內氧化作用的酵素）的作用，並且增加肝臟細胞分泌GSH（抗氧化酵素）的濃度及穩定細胞膜（主要是肝細胞）的作用［2］。

2．抵禦肝毒性物質入侵：水飛薊與肝細胞結合後，可以增強肝細胞的解毒功能，以及更有效抵禦有毒物質的侵害，而且水飛薊本身的抗氧化作用就會具有解毒功效，可以降低侵犯肝細胞有毒物質的濃度［2］。

3．促進肝細胞修復和再生：水飛薊對受損肝細胞有修護及再生的促進作用，它還可促進正常肝細胞中核苷酸的蛋白質的合成，更有效修復受損肝細胞［2］。因為肝細胞是人體內少數具有細胞再生能力的器官，而受傷的肝臟是可以利用水飛薊修護的。

清楚了水飛薊的功效與作用，那如何攝取到水飛薊的益肝成分呢？比較高效便捷的補充方法是直接食用其相關製劑。因為水飛薊的提取物難溶於水，所以通過煎煮來飲用，能夠攝取到的活性成分實在有限，另外，口感也稍苦澀。

比較之下，水飛薊專業製劑則免去了這些侷限之處，以健安適水飛薊葛根丹蔘片為例。它採用的是複合配方，除了含有水飛薊提取物，還特別添加了五味子、丹蔘、葛根的提取物，四重益肝成分，協同作用，能夠更好保護肝臟。而且成分含量充足，每100克含有2000毫克水飛薊提取物、680毫克葛根提取物和720毫克丹蔘提取物，含量充足，更好在人體發揮作用，對化學性肝損傷起到輔助保護作用。

俗話說，養肝就是養命，肝不好，未老先倒。肝臟作為我們人體相當重要的一份子，也是身體裡相當強大、功能相當多的器官。肝養好了，身體也就好了。因此，大家都要重視肝臟的養護，尤其是菸酒不離口的男性朋友們，瞭解清楚了水飛薊的功效與作用，不妨日常可備些水飛薊相關製劑，方便養肝護肝。

參考文獻：

［1］高明．肝臟的作用有多大［J］．中國保健營養，2005（3）．

［2］閆鵬舉，蘇瑾，王璐璐．水飛薊賓的肝保護機制及促吸收技術研究［J］．中國醫藥生物技術，2020，15（06）：630－634．