卡路里消耗
卡路里是一個能量單位,雖然國際上標準的能量單位是焦耳,但是更多的國家使用卡路里,這個單位廣泛應用於飲食業和減肥行業。對於很多食物來說,都是用卡路里來計算它的能量大小的,對於減肥者來說,對卡路里這個名詞是很敏感的,含量高的食物,幾乎就不想進食了,害怕長肉肉,能量的消耗也是使用卡路里消耗來計算的。
人們在生活中常常會提到卡路里這個能量單位,在一些飲食中也常常會標有含多少的卡路里,但是,問及一卡路里到底是多少時卻很少有人能夠回答出來了,下邊介紹一下卡路里的概念,便於更好地計算卡路里消耗。
卡路里實際上它們適用於含有能量的任何東西。例如,4升汽油含有約3.1千萬卡路里的能量。利用217個“巨無霸”大號漢堡中的卡路里,您能夠駕車行駛35公里。
簡單地說,1卡路里的能量或熱量可將1克水在一個大氣壓下的溫度升高1攝氏度。1卡路里約等於4.186焦耳(焦耳是物理學中常用的能量單位)。
我們大多數人把卡路里與我們吃的或喝的東西聯絡在一起,就比如“這聽汽水含有200卡路里”。實際上,食品包裝上列出的卡路里是大卡,也被記做大寫字母C,相當於將1000克水在1大氣壓下由14.5攝氏度提升到15.5攝氏度所需的熱量,約等於4186焦耳的內能。(1000卡路里=1大卡)。所以,實際上這聽汽水含有20萬卡路里(但不要擔心,這一點也適用於鍛鍊——當練習圖上說你慢跑2公里燃燒100卡路里時,它的意思是10萬卡路里)。在英文中,“calorie”(首字母小寫)表示卡路里,約等於4.186焦耳,“Calorie”(首字母大寫)表示大卡,約等於4186焦耳。
由於後來科學家發現水在不同溫度下的比熱容不同,所以衍生了以下不同的定義:
營養學用的“15度卡路里”:將1克水在1大氣壓下由14.5℃提升到15.5℃所需的熱量,約等於4.1855焦耳。
“4度卡路里”:將1克水在1大氣壓下由3.5℃提升到4.5℃所需的熱量。
“平均卡路里”:將1克水在1大氣壓下由0℃提升到100℃所需的每度熱量平均數,約等於4.190焦耳。
International Steam Table(國際蒸汽表)的卡路里,相約4.1868焦耳。
熱力學和化學使用的“熱化學卡路里”,相約4.184焦耳。
一般所說的卡路里還分為兩種:
大卡,也被記做大寫字母C,最常見於食品標註,相當於將1000克水在1大氣壓下由14.5℃提升到15.5℃所需的熱量,約等於4186焦耳的內能。
小卡,也被記做cal,較多見於科研文件中,1000小卡=1大卡(1 Calorie)
通過以上對卡路里的介紹,相信你能更好的計算出一些卡路里消耗了,對於減肥的人來說,更應該瞭解這些概念以及換算了。在飲食的時候,多瞭解食物中含有多少的卡路里,在換算成食物的單位,決定自己應該吃多少,這樣科學有數的進食,一定會對減肥起到很好的作用。
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