肉圓子的家常做法是怎樣的
相信大家對於肉圓子這道美味的菜餚肯定是非常熟悉的吧,肉圓子不但外形非常好看而且吃起來味道也是很不錯的,經常吃肉圓子可以起到很好的養生保健功效,肉圓子有提高人體抗病能力和免疫功能等作用,那麼我們自己是不是也可以自制出肉圓子來呢?下文我們給大家介紹一下肉圓子的家常做法。
1. 豬肉去豬皮,肥瘦肉剁餡。
2. 剁油條。
3. 油條剁的細細的要。
4. 姜切末、蔥切細蔥花。
5. 剁好的豬肉、油條、蔥、姜,放少許生粉、打兩個雞蛋(我那天先打了一個,之後又加了一個)
6. 放適量料酒、生抽、老抽、鹽
7. 拌勻。
8. 剩下的生粉加水,變生粉水待用(薄薄的生粉水,不是糊哈)
9. 準備一鍋子,放油,我們家春節大規模做這玩意兒會用大炒鍋,平時可以用小一點的鍋子,省油,油燒熱,差不多7、8分熱
10. 取少許肉餡,搓圓
11. 淋上生粉水。
12. 下油鍋炸,下鍋的肉圓子別急於翻動,等到成型外邊微焦,再翻動
13. 外邊焦黃之後一個個取出來瀝油下,第一個可以吃下,嘗一下鹹淡,不夠鹹再往餡里加點鹽拌勻。
14. 全部做好後放到大盤子裡即可,要吃的時候取幾個出來。
15. 炸肉圓子的油,很香,留著做菜拌麵都很香的。
16. 取一勺子油到鍋裡。
17. 取幾個炸好的肉圓子。
18. 放少許老抽,老抽的量看你肉圓子做的鹹淡哈,偏鹹的話,就少放點醬油。
19. 放白糖、料酒。
20. 蓋上鍋蓋煮。
在上面的文章裡面我們介紹了一道非常美味的菜餚,那就是肉圓子,我們知道肉圓子不但好吃而且還含有豐富的營養,經常吃肉圓子有利於我們的身體健康,上文為我們詳細介紹了肉圓子的家常做法。
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