吃花生會胖嗎 讓你明白不發胖
對於很多人都關心的“吃花生會不會發胖”的問題,專家們解釋說花生對肥胖的威脅並不大,如果適量食用,還能起到減肥的功效。因為它屬於高熱量、高蛋白、高纖維食物,可以增加飽腹感,也就是通常所說的“比較抗餓”。
吃花生會胖嗎 讓你明白不發胖
吃花生米會發胖嗎
據研究,花生引起的飽腹感是其他高碳水化合物食物的5倍,吃花生後就可以相對減少對其他食品的需要,降低身體總熱量的汲取,從而達到減肥效。
但是吃花生米要適量,因為花生米中脂肪的含量非常高,食用花生米產生的熱量是一般蛋白質碳水化合物的兩到三倍。大約十五克花生米就可以有90千卡的熱量,因此熱量是非常高的。對於那些有冠心病、糖尿病、高血脂、高血壓的人群來說,花生米的危害更大,平時少吃為好。晚餐吃到七分飽最好,而且要儘量少吃高糖高脂的食物才會對保持身材有幫助。
因此在晚上吃花生米非常不合適,特別是女性朋友們,晚上最容易造成脂肪合成,食用花生米造成發胖的可能性極高。
營養專家發現,優質的花生、花生油和其他花生製品中有一種叫葉酸的營養素,它含有大量的單不飽和脂肪酸,能夠增加熱量散發,燃燒有害膽固醇,降低高血脂。而除了葉酸,花生中還含有多種有益的纖維素,有清除腸內垃圾的作用,不會導致肥胖。
早在“花生營養價值產業前景國際論壇”上,美國營養專家表示,美國哈佛大學公共衛生學院及波士頓婦女醫院曾組織了101名患肥胖症的中老年男 女,分為兩組,一組被指定吃低脂膳食(以瘦肉、蔬菜為主),一組吃堅果膳食(以花生油、花生醬、混合堅果、蔬菜為主)。半年後,兩組人的體重平均都減了 11磅,但一年後,第一組的體重卻出現反彈,而吃花生的那組體重卻沒增加。
此外,花生還有利於糖尿病的控制。英國牛津布魯克斯大學的教授進行了一項研究,對356個受試物件中的203例患1型、2型糖尿病患者,攝入低 血糖指數食物,包括花生及其製品、糖麥薄片、全麥脆片、扁豆等。10周後,他們的糖化血紅蛋白降低至0.4%,同時果糖胺降低至0.2毫摩爾/升。而糖化 血紅蛋白和果糖胺的降低,對糖尿病的恢復都具有很重要的意義。
花生能平衡膳食,花生中含有豐富的抗氧化劑、維生素和礦物質。目前,全世界人們普遍存在四大營養缺陷,其一是蛋白質,全世界每4個孩子就有1個 蛋白質能量營養失衡;其二是維生素A缺乏;其三是鐵元素缺乏,全球大約有40——50億人存在鐵缺乏現象;其四就是碘缺乏,全球約有22億人碘攝入不足。而 這四大營養缺陷通過吃花生都可以彌補。花生富含優質的蛋白質和脂肪,還含有包括葉酸、維生素E、維生素B1、維生素B6、維生素B2、鎂、銅、磷、鉀、 鋅、鐵、鈣等多種微量營養素,在調整人們特別是孩子的營養平衡方面有很重要的作用。
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