燕麥餅乾 讓減肥者耐飽
美國營養學家對含有同樣能量的17份食物進行研究後發現,最容易讓人感覺到飽的是燕麥餅,而巧克力甜餅和奶油蛋糕最不容易讓人覺得飽。為什麼燕麥餅的飽肚效果更好呢?鄭州市第三人民醫院營養科主任張革素稱,在熱量同等的情況下,脂肪含量越高的食物越不容易讓人覺得飽,而蛋白質含量較高的食物則容易讓人覺得飽。
此外,食物的飽腹感還和其中的膳食纖維含量有密切關係。纖維高、顆粒大、耐咀嚼的食物,飽肚感更強。張革素稱,對那些高血脂、高血糖、肥胖的人,在出現飢餓可又不到飯點兒的時候,更應選擇這種食物,既吃得少又能吃得飽,還可降低能量的攝入。
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