大墨魚怎麼做好吃
墨魚(洗淨後)200g、彩椒200g、生薑5g、大蒜5g、黃酒1小勺、醬油1小勺、老抽1/2小勺、食鹽適量、花生油適量。
墨魚清洗乾淨之後開始改刀,在墨魚片上面密密地切一排不到底的豎刀紋。
旋轉墨魚片,大約斜60°再切一排,切成菱形格子。
切好花刀的墨魚再改刀成長4釐米的菱形片,墨魚須也順著它的紋路切成長條狀。
鍋裡燒開水,水開後放幾粒鹽,再將墨魚花倒入鍋裡,煮大概1分鐘左右撈出,迅速放入涼水盆裡浸泡。經過這一程式,墨魚就變得很鬆脆了。
彩椒切成滾刀塊,生薑切絲,大蒜切片,備用。
熱鍋冷油,待油溫有六七成熱時,加入生薑和大蒜煸香。
等聞見蒜香味後,將墨魚花倒入鍋裡,翻炒2分鐘左右。
翻炒2分鐘之後,將黃酒、一品鮮醬油和老抽放入鍋裡,翻炒一下。
待墨魚上色之後,將彩椒倒入鍋裡翻炒2分鐘左右,待彩椒稍微變軟就可以出鍋啦!出鍋前先嚐一下鹹淡,根據自己的口味加入適量的食鹽哦!
-
艾灰炒雞蛋怎麼炒
野艾草葉子摘洗乾淨控去水分,雞蛋去殼攪拌成雞蛋液;鍋中倒入水燒開,加入野艾草葉子開始焯水,焯水大約1分鐘即可;艾草葉子撈出放入鏤空的籃子裡控去水分,鍋中倒入油燒至六成熱,加入野艾草葉子翻炒;將雞蛋液均勻倒入到野艾草葉子上面,均勻撒入食鹽來調味;等雞蛋液底部定型...
-
冷水板魚做法
主料:舌板魚一條。輔料:蔥一小段、姜一片、蒜兩半、鹽5克、料酒10克、醬油5克、黃豆醬一勺。步驟:1、舌板魚洗淨去頭去鱗;2、在魚身上劃刀,便於入味;3、蔥薑蒜切好備用;4、蔥薑蒜下鍋炒香,把魚下鍋;5、加水淋上醬油和料酒,燉煮;6、水開後加適量黃豆醬和鹽;7、大火收汁。...
-
熟練掌握什麼日常維護知識
1、室內空氣質量維護:保持室內空氣流通,定期清潔地面、傢俱和牆壁,避免使用低質量、高汙染的裝修材料和家居用品,定期更換空氣過濾器,不隨意燃放有害物質。2、家用電器維護:定期清潔家用電器,不使用過老或破損的電器,注意用電安全,如不超負荷使用電器,不接觸電器水或潮溼...
-
青椒該如何冷凍
將辣椒洗淨以除去刨花和種子,切成釐米寬。用紙巾擦乾水,將其放入冰箱的儲物袋中,不要重疊,合上嘴,然後將其存放在冰箱中。可以將4至5個甜椒放入一個袋中,進行冷凍儲存。青椒:青椒為植物界,雙子葉植物綱,菊亞綱,茄科。和紅色辣椒統稱為辣椒。果實為漿果。別名很多,大椒、燈...