黃米麵用熱水還是冷水和麵
和黃米麵用溫水和麵。蒸黃米麵糕不能用開水和麵,會因熱度太高,把發酵的酵母菌給滅活了,若沒有活性的酵母菌,就起不到把麵糰發酵的作用,因此建議用溫水即可。
黃米麵,也稱糕面,是黍子去皮後成為黃米,再磨成的麵粉,黃米本是北方一種糧食,照字典的解釋,是去了殼的黍子的果實,比小米稍大,顏色淡黃,煮熟後很黏;把黍子碾成黃米,再把黃米磨成面,即成黃米麵。黃米富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養元素。
黍子去皮俗稱黃米,磨成的麵粉俗稱黃米麵,常用來做糕,有素糕和油炸糕之分。用黃米麵做出來的糕,一般人是不會做的。有的地方作為結婚,慶典的必備糕點。
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cad怎麼撤回到上一步
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空氣質量指數在多少範圍內為優
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