幹墨魚燉湯做法大全及飲食禁忌
幹墨魚的做法有很多,可以用幹墨魚來炒菜,也可以用來燉湯,小編個人比較喜愛幹墨魚燉湯,湯汁鮮美清甜,而且還有很好的食療作用,今天小編就來了幹墨魚燉湯做法大全及幹墨魚的飲食禁忌,有興趣的朋友可以一起來看看,一起學習下美味香甜的幹墨魚燉湯怎麼做好吃吧!
一、墨魚介紹
墨魚,又稱墨斗魚、烏賊。俗稱“墨魚骨”,墨魚乾味道鮮美,營養豐富,藥用價值高。中藥上稱之為“烏賊骨”或“海螺蛸”,可治療胃酸過多,是止血、收斂常用中藥。墨魚,俗名烏賊,又名“冬雞”,幹品又稱“螟蜅鯗”,俗稱“烏賊粑”。幹墨魚含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、碳水化合物等多種物質,加上它滋味鮮美,遠在唐代就有食用墨魚的記載,是人們喜愛的佳餚。分佈於中國沿海地區。平潭墨魚乾品營養豐富,具有壯陽健身、益血補腎、健胃理氣之功效,其味道鮮美,為婦科食療佳品。
二、滋補墨魚乾湯
材料
墨魚乾二隻,雜骨300克,菜乾100克.
做法
1. 墨魚乾水發60分鐘切絲備用. 菜乾泡水60分鐘備用
2. 高壓鍋內加入雜骨、墨魚乾絲、菜乾,然後放入適量的生薑片、辣椒幹三隻、黃酒、水,蓋上鍋蓋燜煮約三十分鐘.
3. 菜熟後加入適量的味精、鹽、葱斷拌勻即可.
三、豬蹄墨魚乾湯
材料
豬蹄尖一隻, 墨魚乾一隻.
做法
1 豬蹄尖切成塊,墨魚乾切成條水法3小時備用。
2 將豬蹄尖、水法墨魚乾放入壓力鍋內,加入適量的薑片、紅辣椒幹、白糖、黃酒及清水,加蓋大火燒開,轉小火悶30分鐘,待鍋汽走完後打開。
3 加入適量的鹽、味精、葱花即可。
四、墨魚的禁忌食物
墨魚(幹):墨魚與茄子相剋:同食容易引起霍亂。
看過了小編的幹墨魚燉湯做法大全及注意事項,你是不是恍然大悟,原來幹墨魚燉湯還有這麼多花樣,這麼新鮮美味,你是不是也想嘗試一下。心動不如行動,趕快動手為家人做一道幹墨魚燉湯吧,今晚就一起嘗試一下舌尖上的美味吧!
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