春季滋補湯的做法大全是什麼
中醫認為,春季是適宜進補的季節,春天進補,才能讓身體有足夠的能量應付漫長的夏季, 春季氣温乾燥,最容易引起咽喉乾燥疼痛、鼻腔熱烘火辣、嘴脣乾裂、大便乾燥等症,這個時候要注意養生,多喝些潤肺除燥的湯水,下面,我們就來介紹家常春季滋補湯的做法大全。
一:蓮藕湯食材:馬蹄、蓮藕、百合、豬大骨、紅棗
做法
1.將馬蹄、蓮藕去皮,百合、豬大骨洗淨;
2.豬大骨先入鍋內熬煮,放入蓮藕;
3.骨頭湯熬煮一小時後,再放入馬蹄(馬蹄放得過早會被煮至無味);
4.稍熬一會,最後放入百合,加少許鹽調味即可。
二:雪蛤雪梨燉雪耳
材料:雪蛤、銀耳、紅棗、桂圓、百合、冰糖、雪梨、冰糖
做法:
1、最好接一杯白開水或者純淨水,放入一片姜,將雪蛤放入浸泡6小時以上甚至更長~~~~不同的雪蛤乾濕率是不一樣的,有的雪蛤含水高浸泡4~6小時就達到了完全泡發的程度,而有的則要浸泡16小時才能達到最佳泡發效果。如果雪蛤上有黑色雜質,可以提前去除了。
2,將紅棗、幹百合、桂圓沖洗乾淨後冷水浸泡10~15分鐘;銀耳用冷水浸泡20分鐘後剪去根蒂,並撕成小朵。
3、雪梨洗乾淨後切小塊。
4、鍋中倒入一些水,水中放入薑片,大火燒開,將雪蛤放入茶包或者紗布中入沸水燙1分鐘即撈出,以去腥氣。
5、將所有材料放入鍋中,加冷水沒過所有材料,以小火燉煮約45~60分鐘,根據口味加適量冰糖調味,熱吃冷吃均可。或者把所有調料放入燉盅內,加水將將沒過材料,放入蒸鍋中,隔水加熱60至90分。
三: 薏仁鴿子湯食材:肉鴿半隻、薏仁、蓮子、紅棗
做法
1.將鴿肉切塊,薏仁、蓮子、紅棗洗淨待用;
2.紫砂鍋中加入清水適量,再將所有材料倒入熬煮2小時,加入鹽調味即可
。
以上是家常春季滋補湯的做法,通過以上幾個例子,我們可以發現,春季的滋補保養,以清淡温和且扶助正氣、補益元氣的食物為主,進補的原則是以平補為主,忌大熱的滋補品。春季人體脾氣較弱,也就是説胃腸的消化能力較差,這個時候應當吃些比較清淡的食物。
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