墨魚排骨湯的兩種做法
相信大家對於墨魚還是比較熟悉的吧,墨魚我們也叫做是烏賊,墨魚不但可以用來食用而且食用價值還很高,墨魚裏面含有豐富的營養,經常吃墨魚是可以起到很好的養生功效和保健的作用,所以我們要懂得如何利用墨魚來做菜,下文我們就採用墨魚搭配上排骨來做成墨魚排骨湯。
做法一
1.排骨洗淨砍成塊,幹墨魚泡軟、去骨,洗淨切片,生薑洗淨拍鬆,
2.鍋內加水,待水開時放入排骨塊、墨魚片,用中火煮至斷生,撈起待用,
3.在砂鍋內投入排骨塊、墨魚片、生薑,注入清水,用小火煲2小時,加精鹽和味精即可。
做法二
1、墨魚乾先放在冷水裏泡軟,如果是熱天,中間最好換換水;排骨用水反覆清洗去血水,剁成段;生薑切成片。
2、泡好的墨魚去膜去骨,斜切成片。
3、準備一大碗,放排骨墨魚,加鹽和黃酒先拌均。
4、然後放生薑、豆豉,加半碗水。(水多了,湯不鮮)
5、碗口蒙上保鮮膜(有碗蓋的用碗蓋更衞生安全)。
6、電飯煲注入適量水插好電,放進蒸架,碗擱在蒸架上,蓋上電飯煲蓋子,開始燉,直至湯熟。
在上面的文章裏面我們介紹了什麼是墨魚,我們知道墨魚不但可以食用而且含有豐富的營養,經常吃墨魚有益於我們的身體,上文介紹了墨魚排骨湯的兩種做法。
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