鴨子煲湯的做法是什麼?
鴨子湯可是一種具有滋補性的食物,很多人都喜歡用這種湯來調理身體,而且還能補充一定的營養成分為人體所需,但是為了能夠做出又美味又營養的鴨子湯來,還是需要掌握方法與技巧的,這樣不僅可以滋補身體,還能美容養顏,那麼鴨子煲湯的做法是什麼?
一、燉鴨湯:
食材:鴨子,半個;土豆,兩個。
調料:冒大汗的燉料半包,就是燉雞腿剩下的。
做法:
1,將鴨肉子剁塊,入淘米水浸泡半天
2,撈起,入開水鍋焯水過冷河沖洗乾淨
3,將鴨塊放入砂鍋內,加入冷水適量,燉料半包
4,蓋蓋開高火煮開,轉小火燉2小時左右
5,土豆去皮沖洗,等鴨塊燉得差不多再去皮免得生鏽了
6,土豆切片後倒入鴨湯中一起燉熟即可。
二、山藥燉鴨子:
材料:鴨子山藥 玉米 (冰箱有 就加上了)
配料:葱薑蒜 鹽 味精 白糖(少量提鮮味而已)
步驟:
1.鴨子焯水 待用 玉米 山藥準備好
2.鴨子下鍋 加入生薑進行燉煮 煮的過程中 撇去浮沫
3.燉煮半個小時後 加入玉米 山藥 少量白糖 提鮮
4.等待玉米熟透 山藥軟糯 加入鹽 味精調味 起鍋前加入香葱
三、煲鴨湯:
食材:兩斤左右老鴨、山藥
配料:生薑,胡椒,陳皮一點點。
做法:
1、去市場買來兩斤左右老鴨一隻,讓他們幫忙殺好,在家裏洗乾淨,切成塊狀,然後打開油鍋,放鴨子進去炒幾下就撈起來。
2、把山藥洗下表面,在削去外皮,用刀切成大塊,洗淨備用。如果還喜歡吃冬瓜,可以放入冬瓜一起。
3、裝備好生薑,鹽,胡椒,陳皮一點點,備用好,這個是用來去腥調味用的。
4、找來一個砂鍋,然後放一些自來水,進行開始燒水。放入剛才炒了幾下的老鴨,配料一起放下去
5、蓋上蓋子,用大火燒燒水,等到水開了 再用文水煲湯,大概要2小時時間才入味。最後開過盛好美味的鴨子湯。
相信大家通讀全文後,對鴨子煲湯的做法是什麼也都一目瞭然了,可以説鴨子湯的做法還是有很多的,不同的做法做出來的湯自然也有所不同,不過只要按照上述幾個步驟方法來製作,味道還是很好的,而且營養價值也會很高。
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