家中烏雞紅棗湯的做法
很多人們都知道烏雞的營養是十分豐富的,它具有藥食同源,它的味道非常的淡,是平性的,在如今的社會,隨着經濟的發展很多的人們在吃的方面都要求非常的高,而且對飲食方面的營養,比較關注,烏雞的做法也有很多種,今天就給大家講一種烏雞紅棗湯,希望人們有時間的話可以嘗試的做一下,那麼接下來就講一下烏雞紅棗湯的做法具體操作步驟?
烏雞含有豐富的蛋白質,其蛋白質含量比鴨肉、鵝肉多;烏雞還含有豐富的黑色素,入藥後能起到使人體內的紅血球和血色素增生的作用。因此,烏雞自古以來,一直被認為是滋補上品。
做法一:
原料:
烏雞、紅棗、胡蘿蔔、枸杞、葱、姜、鹽、料酒。
做法:
1、先將枸杞和紅棗洗淨用清水浸泡。
2、胡蘿蔔切塊、葱切段、薑切片。
3、烏雞剁塊、鍋內放水,烏雞涼水下鍋。
4、大火燒開,焯出血沫,撈出烏雞用水洗淨待用。
5、換砂鍋,鍋內放水,放入葱、姜,放入烏雞和紅棗。
6、大火燒開,加入料酒,可以去異味,關小火蓋上蓋燜煮50分鐘。
7、放入胡蘿蔔塊,煮20分鐘。
8、最後放入枸杞,加少許鹽調味。
9、關小火燜5分鐘,即可出鍋。
做法二:
材料:
杞子15粒,紅棗8枚,生薑2片,烏雞1只
做法:
一、將烏雞去毛,去內臟,洗淨,放入沸水中滾5分鐘,撈起,用水洗淨,瀝乾水,斬成塊。
二、杞子用温水浸透,用水洗淨,瀝乾水。
三、紅棗和生薑用水洗淨。紅棗切開去核,颳去姜皮,切2片。
四、煲內加入清水,猛火把水燒開,然後放入以上材料,候水再開,改用中火煲3小時。
最後煲好湯了再酌量放少許鹽(味精可放可不放)
上面敍述了有關烏雞紅棗湯的做法具體操作步驟,希望這個做法可以帶給很多人一個很大的幫助,在平時生活當中也有一部分人們非常喜歡喝清燉烏雞湯,因為大家都知道它的營養是十分豐富的,對於人類的保健養生都是起到一個非常好的效果的,如果自己學會了之後也可以把這些做法分享給自己身邊的朋友們。
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