牛肉湯西紅柿怎麼做呢?
牛肉一直以來深受人們的喜歡,它不但具有很高的營養價值,而且對於人體來説還能起到強筋健骨,補養脾胃的效果,所以很多人都喜歡喝一些牛肉湯,尤其是將牛肉和西紅柿搭在一起,熬製的牛肉湯西紅柿,更是令很多人饞涎欲滴,下面就讓小編給大家介紹一下西紅柿牛肉湯該怎麼做吧!
番茄牛肉湯
【原料】 熟牛肉250克,雞湯2500毫升,土豆500克,雞蛋4個,芝麻油50克,鹽15克,胡椒麪2克,花椒粒2克,番茄醬150克,菠菜500克,醋20克,辣椒油1克,芝麻10克(焙好),葱頭2個,胡蘿蔔2根 。
【製作過程】
1、葱頭去皮,洗淨,切絲;熟牛肉切片;雞蛋煮熟,去皮,豎切一半;菠菜摘洗乾淨,切成1.5釐米的段;土豆去皮,切塊;胡蘿蔔去皮,洗淨,切斜花片
2、炒鍋內,,放入芝麻油,燒熱,放入葱頭絲煸炒出香味,放胡蘿蔔斜花片,加花椒粒燜半熟時,放上番茄醬,燜至油呈紅色時,成湯碼
3、煮湯放入雞湯,投入土豆塊,燜九成熟時,加上燜好的湯碼,加鹽、胡椒麪、醋、辣椒油,調劑好口味。
4、食用前5分鐘放入牛肉片、菠菜段,揀去花椒粒,煮開,出鍋,盛入碗內,每碗放半個煮老熟的雞蛋,撒上芝麻,即可。
【好處】
1、美容:番茄,又叫西紅柿。味美又多汁,富含維生素C,可以美白皮膚。
2、防癌:番茄中含有更珍貴的天然色素成分——番茄紅素。番茄紅素可使多種癌症發病率下降,尤其是食道癌、胃癌、結腸癌和前列腺癌的下降更為明顯。
番茄紅素是目前在自然界中發現抗氧化能力最強的天然食品成分,其清除氧自由基的能力是維生素E的100倍,是α、β-胡蘿蔔素的2倍之多。
西紅柿牛肉湯的製作方法其實並不難,按照小編的建議,準備一些食材,親自到廚房嘗試一下,相信你也可以作出非常美味的西紅柿牛肉湯的!但需要注意的是,一定要掌握好火候,牛肉如果煮的時間太長的話,很容易導致出現老的現象,不容易咀嚼。
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