怎麼做西紅柿牛腩湯啊?
炎炎夏日,高温酷暑,是否整日都沒有胃口呢?吃辣的嫌太上火,吃清淡的又沒有食慾,想吃肉又覺得膩,那麼今天小編為大家推薦一款夏日開胃菜——西紅柿牛腩湯。番茄牛腩湯既有番茄的酸甜味,同時牛肉又帶來豐富的營養,燉好的牛肉飽含番茄汁的鮮美。下面小編就給大家介紹這道酸甜可口的番茄牛腩湯的做法。
首先,將 牛腩洗淨切塊,放入開水中焯兩分鐘,焯好後,過水洗淨上面的血水和浮沫。洋葱、土豆切丁,西紅柿切大塊。
接着,炒鍋放入黃油,加入洋葱和土豆丁。撒點茴香翻炒,等炒出香味的時候加入葱姜,然後再放入西紅柿翻炒,加入牛腩翻炒。
然後,加適量的番茄醬,翻炒幾次後加入水,最好一次加足,中途最好不再加水,實在要加就加熱水吧,否則失去營養且肉質變老。
最後慢燉,急的話可以加點山楂片或者山楂,這樣比較容易燉爛。燉會之後再加鹽,別早早就加,防止肉發緊,且不易燉爛。
同時,小編給大家一些温馨提示:
1.選牛肉用來煲湯,最好選用比較適合煲湯的,牛腩部分應該就是牛肚子吧,這部分煲湯之後特別鮮美,肉質還不叫鮮嫩。
2.番茄的皮富含豐富的營養物質,建議不要去皮。
3.沒有黃油,可以用色拉油代替。
煲好的番茄牛肉湯香味濃郁、口感微微酸甜、開胃健脾。
是不是想到都在流口水呢?小編在此再給大家一個小建議:在吃的時候,可以加入一些香菜,味道更香。這款美味食物不僅好吃,同時營養價值也很高。西紅柿可以減緩色斑延緩衰老,也就是有養顏的功效,使得皮膚光滑靚麗,愛美的女性可要注意咯!趁着如此酷夏,一起行動,做道酸甜可口的番茄牛腩湯吧!
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