草菇的做法-草菇怎麼做營養
草菇的維生素C含量高,能促進人體新陳代謝,提高機體免疫力,增強抗病能力。它還具有解毒作用,如鉛、砷、苯進入人體時,可與其結合,形成抗壞血元,隨小便排出。
草菇的做法-草菇怎麼做營養
草菇蒸雞
雞肉肉質細嫩,滋味鮮美,草菇具有提高機體免疫力的作用,草菇蒸雞以其較高的營養價值和絕佳的口感受到備孕女性們的歡迎。
食譜所需用料:雛母雞肉600克、草菇25克、濕澱粉25克、白糖15克、葱段50克、精鹽5克、紹興酒20克、醬油25克、薑片25克、熟雞油50克。
做法步驟:
1.將草菇放入碗內,衝入開水,用盤子蓋嚴,待草菇泡發後撈出,原湯留碗內澄清備用。把草菇放入温水盆中,用指甲摳洗去根蒂,撕去表皮,再用清水漂洗數遍,洗淨泥沙,置於碗內備用。
2、將雛母雞肉剁成4釐米見方的塊,放入小盆內,加入草菇、澄清的草菇湯及精鹽、醬油、紹興酒、白糖、熟雞油、濕澱粉、葱段、薑片,拌勻,上屜用旺火蒸20分鐘左右取出,揀去葱姜,盛入盤中。
本站小貼士:草菇亦稱苞腳菇、藍花菇,是一種質脆、鮮嫩的菌類植物,有濃郁的清香,與雛母雞同蒸,草菇之香盡入雞內,與雞的鮮味相融合,使製成之菜鮮美異常。
此食譜的功效:草菇的維生素C含量高,能促進人體新陳代謝,提高機體免疫力,增強抗病能力。它還具有解毒作用,如鉛、砷、苯進入人體時,可與其結合,形成抗壞血元,隨小便排出。
鮮美草菇竹笙湯
草菇的維生素C含量高,能促進人體新陳代謝,提高機體免疫力,增強抗病能力。
食譜所需用料:
草菇250克、竹笙25克、乾貝少許、豬骨湯適量。
做法步驟:
1、竹笙用清水泡發,洗淨剪成小段。乾貝洗淨加入清水泡一下。
2、將草菇洗淨後對半切開。
3、鍋里加入骨湯和乾貝煮10分鐘後,加入竹笙和草菇煮開。
本站小貼士:
1、草菇蛋白質中,人體八種必需氨基酸整齊、含量高,佔氨基酸總量的38.2%。
2、每100g鮮菇含207.7mg維生素C,2.6g糖分,2.68g粗蛋白,2.24g脂肪。草菇蛋白質含18種氨基酸,其中必需氨基酸佔40.47-44.47%。此外,還含有磷、鉀、鈣等多種礦質元素。
此食譜的功效:草菇的維生素C含量高,能促進人體新陳代謝,提高機體免疫力,增強抗病能力。
草菇燒豆腐
最近流感嚴重,要提高免疫力,草菇的維生素C含量高,能促進人體新陳代謝,提高機體免疫力,增強抗病能力,它還具有解毒作用,如鉛、砷、苯進入人體時,可與其結合,排出體外。
食譜所需用料:草菇100克,豆腐200g,青椒少許,小紅辣椒少許,
食譜所需配料:蠔油15ml,鹽2g,薑片3片,清水少許
做法步驟:
1、豆腐切片;青椒、小紅辣椒切片;草菇洗淨切片;
2、煎鍋中倒油燒熱,先爆香薑片,再放入豆腐片煎至兩面金黃;
3、炒鍋中倒油燒熱,放入草菇炒香,放入豆腐片翻拌均勻;
4、加入耗油和適量清水,炒勻後轉小火,燒約5分鐘至入味;
5、最後放入青椒和小紅辣椒,翻炒幾下,加鹽調味就可以啦。
本站小貼士:草菇不能冷藏,所以一次不要買多了。
此食譜的功效:能促進人體新陳代謝,提高機體免疫力,增強抗病能力。
草菇肉片
草菇能消食祛熱,補脾益氣,清暑熱,滋陰壯陽,護肝健胃,增強人體免疫力。
食譜所需用料:草菇400g、裏脊肉適量、輔料油適量、鹽適量、青紅椒適量、雞精適量、料酒適量、生粉適量。
做法步驟:
1.草菇去根部後洗淨,切成薄片
2、裏脊肉切片,用料酒,鹽,生粉用手抓勻。
3、青紅椒洗淨後切片
4、鍋內水開後倒入草菇綽水一分鐘後撈起,用清水沖洗一下後瀝乾水分
5、鍋內倒油,待5分熱時倒入肉片爆至變色撈起。
6、鍋內留餘油,倒入草菇青紅椒一起翻炒,加入料酒去菌菇味,加入鹽。
7、倒入肉片,加入清水,大火蓋上2分鐘,之後加入雞精調味翻炒均勻熄火。
本站小貼士:草菇性寒,平素脾胃虛寒之人忌食。此外,無論鮮品還是幹品都不宜浸泡時間過長。
此食譜的功效:草菇含蛋白質、脂肪、維生素C、對氨基苯甲酸、D-甘露醇、D-山梨醇和天門冬氨酸、絲氨酸、麩氨酸、丙氨酸、蘇氨酸、賴氨酸、酪氨酸、精氨酸、纈氨酸等多種氨基酸。尚含一種有抗癌作用的異蛋白物質。
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