豬肝洋葱怎麼炒 教你怎麼做才好吃
洋葱炒豬肝這道菜是洋葱和豬肝,豬肝含有豐富的鐵、磷,它是造血不可缺少的原料,豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素,營養價值很高。做法也很簡單,男士種喜歡吃這道菜的人很多,怎麼做才能做出好吃的洋葱炒豬肝。
洋葱炒豬肝的做法
1、豬肝在水龍頭下反覆沖洗至沒有血水,然後在清水中泡半個小時,取出切成大概0.5CM左右的片狀,再用水反覆沖洗至沒有血水
2、燒開一鍋水,把切好的豬肝投入水中,焯水斷生後,馬上用漏勺撈起,用涼水沖涼瀝乾待用
3、洋葱洗淨剝去外皮,切成粗絲,準備一個小碗,放一小勺澱粉,加水調勻成水澱粉
4、燒熱油鍋,放油,入洋葱絲煸炒至香味四溢,入豬肝煸炒片刻,放少許料酒,老抽,鹽,白糖,雞精迅速炒勻,然後放水澱粉拌勻,淋少許香油出鍋
洋葱炒豬肝的做法小技巧:
1、肝是體內最大的毒物中轉站和解毒器官,所以買回的鮮肝不要急於烹調,應把肝放在自來水龍頭下衝洗10分鐘,然後放在水中浸泡30分鐘;治療貧血配菠菜最好;豬肝要現切現做,新鮮的豬肝切後放置時間一長膽汁會流出,不僅損失養分,而且炒熟後有許多顆粒凝結在豬肝上,影響外觀和質量,所以豬肝切片後應迅速使用調料和濕澱粉拌勻,並儘早下鍋。
2、豬肝要炒的嫩,一個是不能切的太薄,太薄的話非常容易炒老,還有我常用的一個方法:就是煮開一鍋水,關火,把泡好切成片的豬肝迅速投入水中,馬上撈起,沖涼瀝乾再炒,這樣處理過的豬肝炒出來就很嫩,你們也可以試試這個辦法。
豬肝是解毒器官,不斷髮揮其解毒作用,經肝臟代謝後,有毒物質和解毒產物可以隨膽汁的分泌而排出體外,所以,正常的肝臟本身是無毒的,可以放心食用。
這道家常小菜洋葱炒豬肝的做法就講解完成了,喜歡吃的朋友現在可以入手在家試做一下,很好下飯有家常菜喲。
-
帶刺的榴蓮殼能煲湯嗎?榴蓮煲湯用什麼雞煲好
榴蓮的吃法比較多,煲湯就是其中最有營養的一種吃法,也是比較有講究的一種做法。大多數人都會用榴蓮殼煲湯,榴蓮殼煲湯一般都需要去除外面帶刺的那層皮,只需要裏面白色的瓤,用白色的瓤煲湯喝。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目錄1、帶刺的榴蓮殼能煲湯嗎?2、榴...
-
炸小乾魚用什麼魚?炸魚掉皮是怎麼回事
油炸魚口感酥脆,很多人都喜歡吃,也是非常家常的一種做法。做魚的時候,很多人下鍋的時候會有粘鍋或者掉皮、掉肉的情況,這樣做出來的魚就不會保持完整,菜的品相也就不是那麼好了。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目錄1、炸小乾魚用什麼魚?2、炸魚掉皮是怎麼回事...
-
放什麼能讓大閘蟹吐出髒東西?大閘蟹是先去腮還是先蒸?
大閘蟹是生活中比較常見的一種食物,它吃起來肉質鮮嫩,味道鮮美,營養價值高,很多人都會在家蒸大閘蟹吃。吃大閘蟹也是有一定技巧和講究的,大閘蟹裏面的內臟是不能吃的,一般大閘蟹要先蒸熟了然後在去腮去內臟等。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目錄1、放入什麼...
-
為什麼做的辣椒醬裏面很多水?辣椒醬做辣了怎麼補救
辣椒醬非常適合用來平時佐餐,或者當做炒菜的調料,非常的麻辣鮮香,有滋味,是很多人的家庭必備。我們也可以自己在家做辣椒醬,用上各種調料還有辣椒等材料,洗淨之後密封在容器裏,放置一段時間就好了下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目錄1、為什麼做的辣椒醬裏面很...