方魚又叫什麼魚
方魚又叫馬頭魚、日本加吉。
方頭魚,鱸形目,方頭魚科,方頭魚屬。別名馬頭魚、日本加吉。古稱“方頭”。魚綱,方頭魚科。體延長,側扁。頭鈍圓,近方形。眼大。兩頜有細小圓錐齒。體被櫛鱗。背鰭延長。體側紅色,腹部淡紅色。為近海中下層魚類。喜棲息於沙泥底海區。
我國產於東海、黃海、渤海。肉味佳美,沿海地區常供食。一般體長400毫米;體延長,側扁,頭鈍圓,近方形;眼大,位高;軀幹前上部、頭頂及胸部為圓鱗,其他部位均為櫛鱗;側線位高與體背緣平行。
方頭魚科中,有紅方頭魚、白方頭魚、黃方頭魚、狐色方頭魚和細方頭魚。紅方頭魚在眼睛的下方有一條倒三角形的銀白色帶。在尾鰭的黃色縱帶下方沒有斑紋。紅方頭魚在水深20-160米的泥沙底上掘洞築窩,吃底生動物。產卵期為5-6月份。其肉味道較淡,但做成醬醃或魚乾很好吃。身長一般為25-35釐米,大的可達45釐米。分佈於中國南海、日本本州中部以南。
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