新鮮玉米粥如何製作呢
現在人越來越注重養生了,吃飯一定要吃粗糧,一定要吃青菜,現在人講究要吃有機的天然綠色蔬菜,天然蔬菜沒有有害物質,對於身體才能夠好,那麼為大家來介紹一款別有風味兒的玉米粥吧,這裏的玉米粥可不是普通的玉米粥,新鮮的玉米粒做成的玉米粥,來了解一下新鮮玉米粥如何製作呢。
玉米粥的做法圖文教程:
1、把玉米粒剝下來,待用。
2、糯米可以先泡一會兒,時間不夠也可以不泡。
3、玉米粒放入攪拌機中,加入沒過玉米粒的水,磨成玉米糊。
4、把磨好的糊連糊帶渣一併倒入鍋中,再倒入大概玉米糊2倍體積左右的水,加入淘好的米,大火燒開後,轉小火煮半小時,注意別粘鍋,再燜40分鐘左右。鮮玉米粥的做法
1 1 胡蘿蔔洗淨削去外皮,切成1cm見方的小丁。
2 2 香菇用流水沖洗乾淨,切去根蒂,再切成1cm見方的小丁。
3 3 將新鮮甜玉米剝去外皮及鬚毛,再豎起用刨絲器將甜玉米粒刨下,製成甜玉米碎。
4 4 在湯鍋中加入雞湯,大火燒沸後將香菇小丁和胡蘿蔔小丁放入,用中火煮制約10分鐘。
5 5 接着將刨好的甜玉米碎放入鍋中,混合均勻,用中火繼續煮制5分鐘。
6 6 最後在鍋中調入鹽。離火後,迅速淋入蛋清,並用湯勺推攪出蛋花即可。
美食背後的故事
新鮮甜玉米上市的時候,將玉米粒刨碎煮粥,味道與幹玉米煮出的粥全然不同。甜玉米中的汁水毫無保留地釋放出來,再與鮮美清香的雞湯融合,即成為了這道看似平凡,實則“鮮”聲奪人的好粥。
小貼士
在用刨絲器擦甜玉米時,甜玉米粒會流出大量的汁水,這些汁水中含有甜玉米的大量精華,千萬不可浪費掉,一定要與甜玉米碎收集在一起,進行下一步烹調。
日常的生活當中,我們不僅僅要注重養生,而且吃的食物要好,這道新鮮玉米粥製作的時候,我們在製作時候姐鮮玉米粒當中會流出大量的汁水,這些汁液飽含着新鮮玉米的大量精華,千萬不可以浪費掉,要收集起來放入鍋中一起燉煮。
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