皮蛋瘦肉粥的做法用電飯鍋是怎樣的
相信大家對於皮蛋瘦肉粥肯定是非常熟悉的吧,皮蛋瘦肉粥是我們常見的一道粥,皮蛋瘦肉粥不但美味而且還含有豐富的營養,經常吃皮蛋瘦肉粥可以起到很好的養生功效和保健的作用,才外皮蛋瘦肉粥還可以起到提高人體免疫力和補充營養等效用,所以皮蛋瘦肉粥受到了大家的喜歡,下文我們介紹一下皮蛋瘦肉粥的做法用電飯鍋是怎樣的。
1 準備皮蛋瘦肉粥的食材,大米150g、皮蛋1枚、小葱2根、豬肉100g
步驟閲讀
2 將大米洗淨加入適量水在電飯煲內加熱,把皮蛋切成1cm左右的小丁,小葱切成3-5mm的小珠,豬肉剁成肉糜。
3 在豬肉里加入鹽、味精、雞精、醬油、澱粉沿順時針方向攪拌均勻,把豬肉餡醃製10-15分鐘。
4 等電飯煲內的水和米開了後加入切好的皮蛋丁並攪拌均勻。
5 加入皮蛋後10分鐘左右,再加入肉糜,此時要多攪拌一會兒,因為肉糜裏面加入了澱粉容易結塊。
6 把肉糜和皮蛋都加入後熬製30分鐘就可以了,在熬製期間要不斷給粥打泡。
7 粥熬好後加入葱珠,攪拌均勻就可以出鍋了。出鍋時也可以根據個人喜好加入適量鹽。
小建議
1 粥在出鍋的時候先償一下再確定是否放鹽,因為皮蛋和肉糜裏面本身就有鹽味了,儘量要少放鹽。
2 葱放下去後最好把粥都添起來,一是可以防止葱悶在鍋裏變色,二是粥就不會悶幹。
注意事項
在選肉的時候最好要帶一點肥肉的的肉,口感會更好。
拌肉的時候一定要放一點醬油和澱粉,醬油可以給肉上色澱粉則能使肉更順滑。
一定要給粥打泡,不然會弄得鍋上到處都是,而且影響賣相。
葱要粥做好了準備出鍋的時候再放,放早了就不香了。
在上面的文章裏面我們介紹了一道美味的粥,那就是皮蛋瘦肉粥了,我們知道皮蛋瘦肉粥不但好看而且還含有豐富的營養,經常吃皮蛋瘦肉粥有利於我們的身體健康,上文為我們詳細介紹了皮蛋瘦肉粥的做法用電飯鍋是怎樣的。
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