烤紅薯用烤盤還是烤網
都可以。兩種方法都有各自的利弊,紅薯放在烤盤內烤制,可以防止紅薯烤過之後溢出來的糖汁流的到處都是的,比較好清潔。而烤網烤紅薯的好處是受熱更均勻,味道相對比較香濃,肉質細膩爽口。
用烤盤烤紅薯時,首先要將烤箱調至230℃預熱5分鐘左右,同時把紅薯洗淨擦乾,往烤盤上墊一層錫紙後放上紅薯。再把紅薯放入預熱好的烤箱內設置230~250℃之間烤100分鐘,期間兩次翻面,就可以烤出美味的紅薯。
用烤網烤紅薯時,首先用清水將紅薯洗淨後不要去皮,單層碼放在烤網的上面,不要用烤盤。其次根據需要,可選直徑4-6釐米的紅薯,一次可以烤4-8個。然後調節温度,温控開關應調在250℃檔上,將時間按鈕調到35或45分鐘刻度,鈴聲一響即熟。用烤箱烤出的紅薯味香濃烈,肉質細膩爽口,皮肉分離易揭易剝而且不焦不糊。
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