清燉草菇湯的做法與營養價值
清燉草菇湯是大家經常會喝到的一道湯,它含有各種營養成分都很高,對我們人體十分的有益,經常食用可以有效的提高我們身體的抵抗力,減少生病,目前也有很多人不知道清燉草菇湯要怎麼燉比較有營養,需要加哪些料下去會比較好喝,下面就給各種介紹下清燉草菇湯的做法與營養價值吧。
清燉草菇湯
清燉草菇湯
一、原料:
1. 主料:於草菇100 克。
2. 調料:料酒、精鹽、薑片、味精、生油、雞湯。
二、製法:
1. 將乾草菇用温水浸發,發好後去雜洗淨,用刀切片。
2. 炒鍋加雞湯、草菇片、精鹽、味精、料酒、薑片,燒煮至草菇熟透入味,起鍋裝湯碗即成。
按:草菇為食用菌之佳品,內含蛋白質、脂肪、多種維生素、核酸和人體所需的多種氨基酸,並含有抗癌物質。能促進人體新陳代謝,提高機體的抗病能力,抑制體內癌細胞的生長,是營養豐富的“保健食品”。常可作為氣血不足、氣短少食、乏力、消瘦以及高血壓、血管硬化症、癌症等病症患者的輔助食療湯菜。
營養價值:
1. 草菇的維生素C含量高,能促進人體新陳代謝,提高機體免疫力,增強抗病能力。
2. 它還具有解毒作用,如鉛、砷、苯進入人體時,可與其結合,形成抗壞血元,隨小便排出。
3. 草菇蛋白質中,人體八種必需氨基酸整齊、含量高,佔氨基酸總量的38.2%。
4. 草菇還含有一種異種蛋白物質,有消滅人體癌細胞的作用。所含粗蛋白卻超過香菇,其他營養成分與木質類食用菌也大體相當,同樣具有抑制癌細胞生長的作用,特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用,能加強肝腎的活力。
5. 它能夠減慢人體對碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品。
以上就是對清燉草菇湯的做法與營養價值的詳細介紹,這道清燉草菇湯的做法也是非常容易的,又有很多的營養價值,像生病的,還是病情剛恢復的患者都非常適合喝,還有大家在做之前一定要記得把草菇用温水泡發好,這樣草菇變軟後就容易切塊了。
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