酸蘿蔔鯽魚湯的做法有哪些
泡製的酸蘿蔔其實用處還是挺多的,在生活中我們可以和用酸蘿蔔來做各種各樣的美食,酸蘿蔔主要是有酸味,滿足了很多喜歡吃酸性食物的愛好,酸蘿蔔還可以用來和鯽魚一起熬湯後食用,這樣的酸蘿蔔鯽魚湯也是很多地方比較出名的特色菜,酸蘿蔔鯽魚湯的味道讓人大愛,下面我們來看看這個酸蘿蔔鯽魚湯的做法。
做法一:
酸蘿蔔煮魚的做法所需要準備的食材和調味料:草魚 蒜 花椒 小米椒 葱 三花淡奶 鹽 白醋 雞汁胡椒粉 酸蘿蔔。
酸蘿蔔煮魚的做法:
1.將鍋燒熱後放入蒜末、花椒和泡椒,爆炒出香味
2.放入葱白,鹽、胡椒粉和酸蘿蔔
3.再放入淡奶、白醋、雞汁和魚骨,用小火煮一刻鐘
4.煮好後撈出讓如碗裏,將魚片放入湯鍋中
5.大火煮幾秒鐘後倒入盤中
6.鍋裏倒入適量油,燒熱後放入幹辣椒和花椒
7.爆出香味後澆在魚肉上趁熱吃就可以了。
酸蘿蔔煮魚的做法貼心提示:
1.買回來的草魚先去頭去尾後切成片,然後洗乾淨,擦乾水後放入適量鹽、雞精和適量油。
2.放了淡奶的口感會更棒哦。
做法二:
原料:
草魚650克、毛哥酸蘿蔔老鴨湯燉料3/4包。
做法:
1、請店家宰殺好並去到腥線後洗淨,切成3釐米厚的塊兒,用一個檸檬汁醃製10分鐘;
2、炒鍋燒到足夠熱,加油熱一下,放入魚,不用翻動,感覺一面煎好即可;
3、倒入開水,鍋滾開後轉小火,撇去浮末;
4、將3/4袋毛哥湯料加入鍋中,大火燒開改小火,燉30分鐘。出鍋後放上香菜。
提醒:
1、根據自己的口味,口輕的話可以少加一些毛哥湯料。我個人感覺一條700克的魚用3/4調料包口味即可。
2、如果是做鴨湯,一包調料一隻鴨子剛好合適。
按照以上的方法來做,這個酸蘿蔔鯽魚湯就這樣做後了,在做酸蘿蔔鯽魚湯的時候要記得合理安排裏面的酸蘿蔔,不能太多,如果太多的話酸性大就不好吃了,但是如果喜歡也可以,只是有胃反酸的人最好是不要吃這樣的食物,吃 的時候也可以用酸菜,味道不同,但是酸味十足,根據自己的愛好來選擇。
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