蘿蔔鯽魚湯該如何製作呢
很多的人喜歡吃鯽魚,鯽魚也是有很多的製作的方法的,因此喜歡吃鯽魚的人可以來學習一下製作的方法來進行製作,這樣能夠製作出美味的鯽魚了,並且鯽魚做湯能夠很好的起到滋補的作用,那麼蘿蔔鯽魚湯該如何製作呢?那麼下面我就為大家來介紹一下鯽魚湯的製作吧。
主料:鯽魚1條白蘿蔔半個 木耳少許[3]
製作步驟:
1、新鮮鯽魚清洗乾淨,去掉魚肚子裏面的黑膜;
2、在魚身兩邊各劃兩刀,幹木耳泡發,蘿蔔切絲備用;
3、洗好的鯽魚擦乾水分,然後倒油將鯽魚煎至兩面金黃
4、魚煎好後,在鍋里加入涼水沒過魚(一定要下涼水,才能煮出非常奶白的魚湯);
5、加入葱和姜煮至沸騰。水初沸時,加入木耳和蘿蔔絲
6、蓋上鍋蓋,中小火慢燉20分鐘這樣,燉至湯色奶白,加鹽即可。
小貼士:
在煎魚的時候,用生薑在鍋裏塗一下可以防止沾鍋。
方法三
烹製材料
主料:鮮鯽魚(1尾,638克)、白蘿蔔(1/2只)、葱(1根)、姜(3片)
調料:油(3湯匙)、濃縮雞汁(2湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/2湯匙)
烹製工藝
1、鯽魚去鱗、腮和內臟,洗淨拭乾水,在魚身雙面斜劃三刀。
2、白蘿蔔去皮洗淨,切成細絲;葱去頭尾切成段,姜去皮切片。
3、燒熱鍋內3湯匙油,爆香薑片,放入鯽魚煎至雙面呈金黃色,盛起待用。
4、鍋內注入3碗清水,倒入蘿蔔絲與鯽魚一同煮沸,改小火燉煮30分鐘至湯呈奶白色。
5、灑入葱段,加入2湯匙濃縮雞汁、1湯匙料酒和1/2湯匙鹽攪勻調味,即可出鍋。
廚師貼士
1、煎魚不破皮的技巧:幹鍋燒熱,用薑片擦一遍鍋底,下油燒熱再放入鯽魚,以中火慢煎至雙面呈金黃色為止。
2、白蘿蔔可以生食,也可以熟食,怕吃蘿蔔辛辣味者,可先將蘿蔔絲飛水處理,再下鍋燉煮成湯。
3、要做出香濃味美、奶白色的魚湯,可先將魚放入油鍋中煎一下,再注入清水燉煮,魚湯就會變得像牛奶一樣白。
4、鯽魚含有豐富的蛋白質,常食不僅可以改善皮膚粗糙的狀況,還對因壓力、睡眠不足等因素導致的皺紋,有奇特的緩解功效。
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法,如果經過手術後的人可以來學習上述的鯽魚湯的製作的方法來進行做湯,這樣能夠很好的保證身體的健康和安全的問題,尤其是身體比較虛弱的人可以來學習上述的鯽魚湯來進行製作。
-
茵陳大棗湯 功效竟如此大
茵陳有顯着的保肝作用,對甲,乙型肝炎,黃疸型肝炎,有顯着的療效。將其和大棗放在一起熬成湯的話效果也很不錯,具有清濕熱而不傷脾胃之效,是平素濕熱較重以及肝膽疾病者的保健粥補佳品,且能降低血清膽固醇,防止血管壁脂質堆積,有降低血壓,增加冠動脈血流量的作用。一、茵陳...
-
竹蓀老鴨湯怎麼做呢?
竹蓀是一種營養價值極高的菇類蔬菜,在很多飯店的美食中都能看到。竹蓀中富含多種維生素和鈣質都對身體有很大的好處。經常吃竹蓀可以預防一些疾病的產生,竹蓀中的一種物質還可以起到保護腸胃的作用。竹蓀最常見的做法就是竹蓀老鴨湯。下面,就竹蓀老鴨湯的做法來給...
-
豆角湯麪條的做法
夏天許多人都不喜歡吃飯,這是為什麼呢?原因有以下幾點,一是天氣比較的燥熱,人們的心情非常的煩躁,沒有什麼胃口去吃,二是煮飯需要的時間長,一頓飯做下來,整個人都是粘乎乎的非常的難受。於是這就造成了許多人在夏日不愛吃飯,沒事就做做麪條的習慣。麪條的做法有很多,可以...
-
骨頭蘿蔔湯的做法
骨頭蘿蔔湯是我們非常喜歡吃的一道家常菜,骨頭蘿蔔湯不但味道非常鮮美而且還含有豐富的營養,經常喝骨頭蘿蔔湯可以起到很好的養生功效和保健作用,骨頭蘿蔔湯有提高人體免疫力和化痰的功效,經常喝骨頭蘿蔔湯還可以起到很好的防癌抗癌功效。所以我們有必要學習一下骨...