海蔘紅棗湯的做法是什麼
一説到海蔘這種海產品的時候,我們都知道是一種比較貴營養比較豐富的食材的。我們都知道海蔘這種食材是一種比較不好處理的食物的,但是不少人都知道的是海蔘其實是可以和紅棗一起燉湯的。但是有不少人都不知道這種湯品的做法。因此這就需要我們大家好好了解一下海蔘紅棗湯的做法。
海蔘,屬海蔘綱(Holothuroidea),是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物,距今已有六億多年的歷史,海蔘以海底藻類和浮游生物為食。 海蔘全身長滿肉刺,廣佈於世界各海洋中。我國南海沿岸種類較多,約有二十餘種海蔘可供食用,海蔘同人參、燕窩、魚翅齊名,是世界八大珍品之一。海蔘不僅是珍貴的食品,也是名貴的藥材。據《本草綱目拾遺》中記載:海蔘,味甘鹹,補腎,益精髓,攝小便,壯陽療痿,其性温補,足敵人蔘,故名海蔘。海蔘具有提高記憶力、延緩性腺衰老,防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。隨着海蔘價值知識的普及,海蔘逐漸進入百姓餐桌。生活環境決定海蔘品質。
紅棗,又名大棗。特點是維生素含量非常高,有“天然維生素丸”的美譽,具有滋陰補陽,補血之功效。紅棗為温帶作物,適應性強。紅棗素有“鐵桿莊稼”之稱,具有耐旱、耐澇的特性,是發展節水型林果業的首選良種。
方法/步驟
1、海蔘解凍後,清洗乾淨,切條。
2、放到煮鍋裏,加水沒過。
3、另外準備幾顆紅棗和冰糖。
4、大火燒開,轉小火燉,加紅棗,燉上30分鐘左右,快出鍋的時候,根據口味加點兒冰糖即可。
瞭解了海蔘紅棗湯的做法以後,我們可以選擇着手開始做這種湯品了。要是嫌海蔘太貴的話,我們可以選擇別的食材來代替海蔘做湯的。其實生活中有營養的食物有很多的,並不差海蔘這一種的,這就需要我們大家多多瞭解這些食材才行了。
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