排骨白蘿蔔湯的做法怎樣才能保證口感
冬天的時候就想喝一碗碗熱熱的湯才覺得舒服,而夏天喝喝排骨蘿蔔湯也是極好的,清涼降火消暑氣,營養豐富。然而排骨蘿蔔湯冷了也一樣美味好喝的。排骨湯的製作也是很簡單的,材料也不復雜,主要的就是排骨和白蘿蔔。接下來我們就按照步驟一起來學習一下如何煲湯吧!
【製作方法】
步驟1、蘿蔔可以去皮,如果不去的話一定要把上面的毛用刀刮掉,然後切塊。聽人家比喻冬天的蘿蔔為小人蔘,確實感覺蘿蔔比肉還好吃點。
步驟2、排骨也一定要賣肉的師傅切塊,他們的刀快,我現在買肉,切塊,切絲都是要賣肉師傅搞定的。鍋中冷水,加薑片,倒入洗過的排骨。
步驟3、水開後,有浮沫撈出來。(一般排骨要先過一下水的,就是把血水去掉,我買的這個排骨比較好,也沒有什麼血水,所以直接去浮末了)然後加幾個葱段繼續大火燒。
步驟4、大火二十分鐘後,倒入蘿蔔,大火燒開,然後轉小火。
步驟5、一個小時後,加點鹽,(根據個人口味放鹽)雞精,葱花起鍋。每個人分一碗喝喝很不錯的。
蘿蔔雖好,但吃時也要有些注意。由於蘿蔔味辛甘,性寒,所以脾胃虛寒,進食不化,或體質虛弱者宜少食;蘿蔔破氣,服人蔘、生熟地、何首烏等補藥後不要實用,否則會影響藥效。此外,由於實用生蘿蔔產氣較多,對潰瘍病也不利,所以有此類疾病的患者要少吃蘿蔔。
以上就是製作排骨蘿蔔湯的做法,很簡單吧,快快動手做起來,煲給老公孩子喝,在冬天送上自己的一份暖意來表達對他們的愛意,也做些送給爸媽來關心他們,爸媽會感到很欣慰感動的。然而自己喝也是很好的,給自己做上一碗營養豐富的湯比做什麼美容都好上百倍!
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