乾貝蘿蔔排骨湯的做法
冬天在不知不覺中來臨了,在寒冷的天氣裏,除了在週末打牙祭吃頓火鍋外,平日裏能喝上精心製作的暖暖的湯,也能在嚴寒的冬季裏,讓心裏暖暖的。日常生活已經日此忙碌了,因此在吃的上面,更要對自己好一點,吃一些既美味又健康的東西。今天就來介紹下美味與營養兼備的乾貝蘿蔔排骨湯的做法。
方法一
1、把洗淨的排骨放進燒開水的鍋裏氽一下,以便更好的去掉血腥味。
2、把氽好的排骨放進燒開水的砂鍋裏,放進薑片,先用大火煲沸,改小火慢慢燉2個半小時-3小時。
3、在燉湯過程中準備好一些烹飪材料:蘿蔔滾刀切塊,香芹/香葱切粒備用;
4、湯燉的差不多時,把切好的蘿蔔放進去,大火煲沸。
5、乾貝洗淨,放進去,和蘿蔔一起燉,大火煲沸改小火燉半小時左右,這樣能把乾貝的鮮甜味充分溶於湯汁裏,使湯喝起來更加鮮美,最後五分鐘調入適量精鹽。
6、快燉好時,改大火,調入適量雞精,倒入香芹粒/香葱粒煲沸,調入適量胡椒粉攪勻即可關火。
方法二
1、準備材料。
2、鍋裏倒冷水和排骨,煮出血沫後撈出沖洗乾淨,煮出來的水倒掉不要。
3、將排骨放入小熊燉盅內,加入足量的冷水。
4、放入洗淨的乾貝、葱結、薑片,再加1小匙料酒。
5、選擇筋骨功能,時間設定為3小時,剩下的事交給小熊燉盅吧,咱該幹嘛幹嘛去啦。
6、燉至2小時時加入切塊的蘿蔔,湯燉好後加少許鹽調味即可。
乾貝蘿蔔排骨湯的做法給大家介紹了兩種,可以根據自己的喜好選擇其中的一種來做哦。冬季裏喝湯不僅能暖胃,更重要的是遵循了養生的法則。乾貝蘿蔔排骨都是非常有營養的食材,將他們放在一起燉出來的湯,美味又健康。
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