紫菜雞蛋湯怎麼煮呢?
紫菜雞蛋湯屬於一種比較簡單的湯食,因為紫菜和雞蛋都很有營養,再加上這道湯做起來非常迅速,所以深得很多人都喜歡,經常吃一些紫菜,可以補充人體所需要的氨基酸,維生素,蛋白質等等,紫菜雞蛋湯的做法也是有很多種的,下面就讓小編給大家介紹兩種紫菜雞蛋湯的具體做法吧!
做法一
主料:紫菜、雞蛋、蝦米
輔料:精鹽、味精、葱花、香油
製作步驟
第一步:將紫菜洗淨撕碎放入碗中,加入適量蝦米
第二步:在鍋中放入適量的水燒開,然後淋入拌勻的雞蛋液
第三步:等雞蛋花浮起時,加鹽、味精然後將湯倒入紫菜碗中、淋些香油即可。
注意事項
1、紫菜是海產食品,容易返潮變質,應將其裝入黑色食品袋置於低温乾燥處,或放入冰箱中,可保持其味道和營養。
2、紫菜易熟,煮一下即可,蛋液在倒的時候可先倒在漏勺中,並且在下入鍋中時,火要大,而且要不停地推動,以免蛋形成塊而不起花。
做法二
雞蛋一枚,紫菜15克,食鹽適量,雞精少許,香油2滴,香葱少許,胡椒粉少許
製作步驟:
1.雞蛋打入碗中,攪拌至起泡沫,備用;
2.鍋內倒水燒開,放入紫菜,攪拌至散開,稍煮片刻。
3. 蛋液順着筷子倒入,加入調料即可。
上面是紫菜雞蛋湯的兩種做法,感興趣的朋友可以參照小編的介紹,親自下手操作一下,需要注意的是,在打蛋花的時候需要一些技巧,最好先將雞蛋打到碗中,多攪拌幾下,往鍋裏倒的時候,最好讓蛋液順的筷子,並且要等所有的材料都放入鍋內的時候,最後放蛋液,這樣雞蛋比較嫩。
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