薑湯應該怎麼熬
薑湯,我相信大家都做過。薑湯的藥用價值很好,而且也是治療多種疾病的小偏方。頭痛腦熱或者是傷寒感冒,薑湯都是十分對症的,我們如何去製作薑湯,下面來介紹。
薑湯的製作過程中,姜的選用很有講究。
姜的藥用有鮮姜、乾薑、炮姜之分,它們各具不同的藥性。鮮姜是指其鮮品,味辛性温,即可發散風寒冷又可止嘔;乾薑為鮮姜的乾燥品,味辛性暖,專治脾胃虛嚴寒;炮姜經過炮製,辛味減輕,温經止血是其所長,多用於虛嚴寒性出血症。因此在姜的選擇上以鮮姜最合適。鮮姜大致可以粗分為兩大類,新姜和老薑。新姜是指帶葉部分的姜,老薑是指根部的姜。以藥效來説,老薑比新姜要好。老薑的姜塊有光澤,充分膨大老熟,肉質堅實緊繃,纖維較多,辛辣味濃。即民間諺語所説的“薑是老的辣”。
薑湯的熬法有很多種,這裏介紹一種簡單而且較為普遍使用的紅糖葱薑湯:
[原料]紅糖20克,老薑4片,葱白3段,水適量。
[做法]
1、砂鍋內加滲入滲出老薑和水,上火煮10分鐘。
2、加入紅糖、葱白小火再煮5分鐘。
3、去掉姜葱後服用。
[特點]
湯甜辣適口,趁熱喝下,可去風寒、止嘔吐。姜的作用我們上文已經提到,另外兩種原料,葱白有發汗解表、解毒散結的功效,紅糖有補血散寒、祛瘀的功效,和姜配合起來,效果頗佳。薑湯喝完後最好躺在牀上蓋好被子捂一下,讓身體發汗,如此,風寒冷感冒就會隨着汗出而愈。當然,出完汗要記得儘快擦乾身體哦。 以上就是薑湯的熬製以及對生薑的介紹,通過上面的闡述,我們應該明白了生薑的藥用價值,並且對生薑的熬製有了進一步的認識,為以後的正確熬製,做了一個瞭解。
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