響螺片煲湯怎麼做
響螺片煲湯,其實是很多人喜歡吃的一道食物,但是我們都知道,很多人對這些食物都不會動手製作,有的時候自己所鍾愛的美食,必須到外面吃,這座多麼麻煩的一件事,那麼下面就為大家來介紹一下,響螺片煲湯的一些方法和技巧,讓自己可以在家就能夠完成的美食。
響螺片煲鵪鶉: 原料:幹響螺片30克,鵪鶉1只,火腿30克,冬菇20克,生薑5克,葱10克清雞湯適量,鹽5克,味精5克,胡椒粉少許,黃酒2克
做法:
1、幹響螺片用温水泡軟,切成小片,鵪鶉砍成塊,火腿切成片,冬菇洗淨,薑切片,葱切段。
2、鍋內燒水,馬上下入鵪鶉,用中火焯4分鐘,撈起用涼水衝淨。
3、把響螺片、鵪鶉、火腿、冬菇、生薑、葱放入瓦煲內,注入清雞湯、黃酒,用小火煲2小時後,調入鹽、味精、胡椒粉,去掉葱,再煲15分鐘即可。
特色:響螺肉質脆嫩,清香味美,食之清鮮爽口,齒頰留香,餘味無窮,有清熱養陰的作用。鳳爪性平味甘,具有養血補精、助陽補虛、舒筋活絡之效用。
其實進廚房沒有什麼不好,尤其是當你自己動手做出一道美味,自己又喜歡吃,家人又喜歡吃食物的時候,就會油然升起一種自豪感,所以説在生活當中,大家可以多瞭解這些美食的製作方法,這樣在家就可以大顯身手了。
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