養生紫砂湯煲怎麼做湯
現代人養生,尤其是做湯的時候,都喜歡用紫砂鍋,這樣做出來的湯,不僅能保持湯的鮮味,還能保護湯的營養成分,很多慣用鐵鍋做湯的人,就都會問了養生紫砂湯煲怎麼做湯呢?下面就為大家詳細介紹一下紫沙湯煲的做湯步驟。
把紫砂材料移植到電燉鍋來,可謂將紫砂的特色發揮到最佳:天然紫砂含有人體所必需的鐵、鈣、鈉、鋅等微量元素,對人體有益;紫砂內膽在長時間煲制過程中,高温下不會和食物發生化學反應,還能夠分解油脂,可以化解燉湯時的油膩,肉酥而不爛,鮮美而不肥膩,可以降低膽固醇;紫砂特殊的微氣孔結構令其有良好的透氣性,因而可以很好地存放食物並保鮮。
點評:紫砂內膽電燉鍋是市面上非常受關注的產品,尤其是家中有老人的家庭,最喜歡用紫砂內膽電燉鍋來煲湯。唯一需要注意的是,紫砂所暗藏的微氣孔,可能會引起食物串味,所以使用之後要及時洗淨、晾乾。
薏仁鴿子湯
食材:肉鴿半隻、薏仁、蓮子、紅棗
作法:
1.將鴿肉切塊,薏仁、蓮子、紅棗洗淨待用;
2.紫砂鍋中加入清水適量,再將所有材料倒入熬煮2小時,加入鹽調味即可。
蓮藕湯
食材:馬蹄、蓮藕、百合、豬大骨、紅棗
作法:
1.將馬蹄、蓮藕去皮,百合、豬大骨洗淨;
2.豬大骨先入鍋內熬煮,放入蓮藕;
3.骨頭湯熬煮一小時後,再放入馬蹄(馬蹄放得過早會被煮至無味);
4.稍熬一會,最後放入百合,加少許鹽調味即可。
淮山板栗湯
食材:淮山、板栗、北芪、紅棗、豬骨
做法:
1.將淮山、板栗去皮去殼待用,豬骨、北芪洗淨;
2.將所有食材放入沙煲內熬煮約一小時,加入鹽調味即可。
現代人的生活條件都很好,不僅體現在飲食方面,當然也體現在廚具方面,做飯有做飯的工具,做湯也有做湯的家務什兒,可謂是樣樣齊全,而通過了解養生紫砂湯煲怎麼做湯之後,照做的湯也是非常可口的,只有做過的人也才能區分鐵鍋和紫砂鍋的區別,從養生角度來説,最好做湯的時候,還是採用紫砂鍋為好。
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