酸湯小酥肉有哪些
很多衣服朋友們在懷孕之後大家會喜歡吃酸的,或者是辣的食品那麼這個時候大家可能想,吃太多的酸可能會給自己的腸胃,造成一定的影響,那麼今天就為大家介紹一道有營養好喝的湯,酸湯小酥肉,是怎樣的呢?
酥肉除了可以燉着吃、蒸着吃,還可以配上豆角什麼的炒着吃,因為提前掛漿經油炸過,所以無論怎麼吃,肉都不會柴。如果你也喜歡,那明天就買塊肉、支起油鍋,過油吧!!
炸酥肉
原料:豬肉(全瘦也行,略微帶點肥的更好,怕果子不吃,我用的純瘦肉)、雞蛋、五香粉、花椒粉、鹽、老抽、澱粉
一、豬肉洗淨切厚片或條,要均勻,否則炸的時候成熟時間不一致。在切好的肉裏打入一隻雞蛋,加鹽、五香粉、花椒粉、老抽抓勻
二、加入澱粉
三、抓勻,澱粉的量要把握好,能完整地裹住肉,掛漿濃稠度適中,太稀太稠都不好。
四、油熱後用手抓起肉片逐一丟入鍋中,略等一會兒,用筷子試一下肉片表面變硬時,用筷子把沾連在一起的劃散。
五、炸好的肉撈出晾涼,等油温再次升高時,倒入復炸一次撈出,這一次不要太久,表面變酥就可以了。炸好的酥肉可以直接吃,非常酥香,剩餘的等晾涼後裝入保鮮盒冷藏或冷凍。
獨家祕製、酸辣過癮——酸湯燉酥肉
酸湯燉酥肉
配料:炸酥肉、番茄、黑木耳、姜、蒜、葱、鹽、白胡椒、雞精、花椒粉、油潑辣子、
一、番茄用熱水燙一下去皮切成小塊,黑木耳提前泡發洗淨,蒜、姜切末
二、油熱後倒入蒜和薑末炒香
三、倒入番茄塊加鹽翻炒至番茄出汁
四、倒入水
五、將黑木耳和酥肉放進鍋裏,加鹽、雞精、白胡椒、花椒粉拌勻,蓋上蓋子,煮開後轉小火燉20分鐘以上
六、出鍋前加入一勺油潑辣子和少許香油
燉菜裏還可以加平菇、土豆、粉條、大豆芽、蓮夾、炸丸子等等,如果時間允許,可將最後一步移入砂鍋中燉久一點,喜歡吃辣出鍋前多加些辣椒油就可以了。
以上知道酸湯小酥,肉不行也是個有很多孕婦朋友們的胃口,有了滿足感,而且呢,在生活當中大家也可以當做,開胃湯食用,對於腸胃有着非常好的幫助。
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