風味牛肉湯怎麼做?
牛肉湯是許多人都比較愛喝的,它味道非常的香醇,一方面是由於牛肉特殊的香味,而且大部分的牛肉湯都是由牛骨出來的大湯。我想大家應該聽過最多的就是淮南牛肉湯,小編在牛肉湯也是非常的喜愛。不要着急,小編馬上來告訴大家好吃的風味牛肉湯是怎麼做出來的。相信不會讓大家失望的哦。
希臘風味牛肉湯
材料
牛裏脊肉1顆,紅甜椒1顆,馬鈴薯1顆,洋葱1顆,西洋芹2根,大蒜2大匙,紅葡萄酒1/2杯,褐色高湯3杯,水3杯,巴西里末少許,紅椒粉1大匙,咖哩粉1/2大匙,鹽少許,胡椒粉少許
做法
1.)將牛裏脊肉切成丁狀備用,材料2的所有蔬菜也切成3公分正方形片狀,材料3的大蒜切片備用。
2.)將鍋子預熱,放入橄欖油,將蒜片及洋葱爆香,再把牛肉丁放入拌炒,倒進紅葡萄酒,等酒精充分燃燒後,再倒進褐色高湯、水、紅椒粉及咖哩粉煮開。
3.)煮沸後轉小火繼續煮1小時,再放入其它蔬菜續煮20分鐘。
4.)起鍋前用鹽及胡椒粉調味,盛入湯盤後,撒上巴西里末即可。
酸辣菠蘿牛肉湯
材料
牛肉200克,淨菠蘿肉200克,米醋100克,鮮湯、精鹽、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生薑汁各適量。
做法
1、將牛肉洗淨後剁成末,放入碗內,用少量冷水調成糊狀(防受熱後成團)。菠蘿肉切成細粒。
2、將湯鍋上火,加入鮮湯。燒開後放入牛肉末,用湯勺迅速攪勻,再燒開後撇去浮沫,放入菠蘿粒及米醋、精鹽、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生薑汁,燒開後倒入大湯碗內即可食用。
好喝的牛肉湯,小編已經把它的方法祕訣告訴大家了,大家可以買一點牛肉回去試一試,一定可以作出同樣的美味來。而且牛肉的營養價值相當的高,吃牛肉能夠很好的補腎壯陽,緩解疲勞、腎虛等情況效果非常不錯,希望大家能夠好好的利用,也能夠好好的享受。
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