海帶蝦皮湯怎麼做?
夏季的時候大家都知道炎熱的時候是很煩躁的,人很容易心煩意亂,胃口也會大大下降。但是,這時候如果有美味的湯品那就真是太好了。蝦皮和海帶、紫菜是絕配的,一般來説,我們在生活中經常會見到的就是紫菜蝦皮湯了。但是,今天,小編想給大家介紹的是海帶蝦皮湯,一起來學習一下吧。
材料
主料:海帶10克,蝦皮10克,
輔料:雞蛋60克,
調料:植物油5克,料酒5克,醋5克,醬油5克,味精3克,香油5克
做法
1.將海帶洗、切好備用。
2.雞蛋打開,在碗裏攪勻。
3.蝦皮洗淨,加料酒浸泡10分鐘。
4.旺火將植物油燒熱,倒入醬油熗鍋,立即加水1碗,放入海帶、蝦皮煮10分鐘,再放入蛋糊、醋略加攪動,蛋熟起鍋,加入味精、香油即成。
小訣竅
食物相剋:
雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
1.蝦皮的營養價值很高,就以衡量營養價值高低的蛋白質含量來説,每100克蝦皮含39.3克,大大高於大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉製品。
2.蝦皮的另一大特點是礦物質數量、種類豐富,除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素,鐵、鈣、磷的含量也很豐富,每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。所以,蝦皮素有“鈣庫”之稱。
3.蝦皮其實還有一種重要的營養物質---蝦青素,蝦青素是迄今為止發現的最強的一種抗氧化劑。
4.蝦皮中還含有豐富的鈣質。
看了以上的方法,大家都學會了嗎?不管在什麼時候餐桌上有一碗湯那都是很好的。會使人胃口大增。而且,海帶還具有豐富的微量元素,主要的是碘元素。蝦皮不但味道鮮美,而且還能夠補鈣。所以説真的很有營養的,希望大家都可以學着做,而且也很簡單。
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