鐵棍山藥煲湯怎麼做?
山藥是山中之藥,食中之藥。它具有調理疾病的藥用價值,在霧霾天氣多吃山藥能阻止霧霾從皮膚進入體內。山藥煲湯純香可口,山藥綿軟微甜,是春季進補的上好老湯。而且很多有減肥需求的朋友都喜愛山藥,它所含熱量相對較低。下面小編就來教大家山藥煲湯的方法。
山藥所含的能夠分解澱粉的澱粉糖化酶,是蘿蔔中含量的3倍,胃脹時食用,有促進消化的作用,可以去除不適症狀,有利於改善脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之佳品;
山藥具有滋養強壯,助消化,斂虛汗,止瀉之功效,主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。山藥最適宜與靈芝搭配服用,具有防治糖尿病的作用,山藥在食品業和加工業上大有發展前途。
排骨山藥湯原料:山藥,排骨 2~3塊;香菇(最好是幹香菇泡發)2~3枚,大棗4顆,枸杞10克(十幾粒 吧)鹽、香菇精等調料;
工序:1. 先用小鍋將排骨入冷水煮開後,用冷水快速沖洗(既將肉中血沫沖洗乾淨,又可以使肉表面迅速冷卻後保持鮮嫩);
將洗好的排骨放入湯煲中,加適量水(以個人需要定量),放入香菇、棗、枸杞,高火燒開後,小火煲2個小時;
3. 將山藥去皮切塊,放入已燉好的上述湯中,繼續煲40分鐘(先高火燒開,再小火煲),加鹽及香菇精(愛好者亦可加入適量胡椒粉),煲20分鐘後即可出鍋。
以上就是山藥湯的做法,山藥口感細密綿軟,口味清甜,而且物美價廉,實在是不錯的美味。山藥的做法並不是僅僅煲湯這一種哦,對於家庭主婦來説,可以變着花樣做山藥,還可以清蒸或清炒,這些做法不僅美味還可以讓人吸收到山藥的營養價值。
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