山藥能蒸着吃嗎?鐵棍山藥蒸多久能熟
山藥能蒸着吃嗎?鐵棍山藥蒸着吃好吃嗎?鐵棍山藥蒸多長時間?山藥帶皮吃好嗎?鐵棍山藥蒸熟以後的皮能吃嗎?山藥怎麼蒸着吃?其實,主婦們憑感覺便可以知道。
山藥能蒸着吃嗎?鐵棍山藥蒸多久能熟
山藥最簡單的吃法——蒸鐵棍山藥
鐵棍山藥最簡單的吃法就是清蒸了,清蒸也是鐵棍山藥最理想、最環保、最原生態的吃法了,原汁原味,不含任何的添加劑,能很好的保持山藥的營養成分不被破壞。做法也非常的簡單,沒有任何廚藝基本的人也能做。
鐵棍山藥的做法
1、鐵棍山藥到灶火上烤一下把身上的毛烤掉,然後洗乾淨,切斷,上鍋蒸10—15分鐘即可。
2、吃的時候可粘果醬或白糖,隨自己喜歡。或者果醬用蜂蜜調的,反正醬料沒有具體要求。
温馨小提示:
1、一般情況下上蒸鍋,大氣上來後大約10-15分鐘便可以,如果您實在不清楚它是不是熟透,可以像蒸紅薯一樣用筷子扎扎看。
2、鐵棍山藥的皮營養很豐富,藥用價值也很高,所以不介意的朋友可以將山藥帶皮洗淨之後,蒸熟可直接食用,效果更佳。
鐵棍山藥蒸熟以後的皮能吃嗎?
能吃,當然能吃了!鐵棍山藥的皮藥用價值也很高的哦。營養很豐富。
您如果覺得不喜歡的話呢,可以將鐵棍山藥在蒸以前的時候就將皮去掉,再上鍋蒸。
山藥的功效與作用
鐵棍山藥是一種非常理想的減肥健美食品,是一種高營養、低熱量的食品,最大的特點是能夠供給人體大量的粘液蛋白,對人體有特殊的保健作用,能預防心血管系統的脂肪沉積,保持血管的彈性,防止動脈粥樣硬化過早發生,減少皮下脂肪沉積,避免出現肥胖。所以,鐵棍山藥是一種非常理想的減肥健美食品。鐵棍山藥對於女性們而言,它含有足夠的纖維,食用後就會產生飽脹感,從而控制進食慾望,是一種天然的纖體美食。其次,鐵棍山藥本身就是一種高營養、低熱量的食品,可以放心地多加食用而不會有發胖的後顧之憂。
吃的時候要根據個人的身體狀況適量吃。
鐵棍山藥蒸多長時間能熟?
鐵棍山藥蒸着吃好吃嗎?鐵棍山藥蒸多長時間?其實,主婦們憑感覺便可以知道。
鐵棍山藥熟了以後是面面的,一般情況下洗淨切段上蒸鍋以後,大氣上來以後大約10-15分鐘便可以,如果您實在不清楚它是不是熟透,可以像蒸紅薯一樣用筷子扎扎看。
先去皮再蒸,還是先蒸再去皮
一般吃蒸鐵棍山藥的時候,不喜歡吃皮的朋友們可能會有些愁了,到底是先去皮再蒸,還是先蒸再去皮呢?
呵呵,事實上如果先去皮的話,您可能損失就大了。
先去皮,如果去皮的工具不是很好,或者去皮的功夫不到家的話,您可以就扔掉了很多好東西。事實上可以在蒸完了以後再去皮,這個時候皮會變得非常非常的薄,輕輕一撕便掉。然後醮着白糖吃(美味呀~~)。如果您苦於一直撕不掉皮,那小編提醒您,可以在涼水中過一下,那樣可以會更好一些哦。
山藥能蒸着吃嗎?
北京中醫醫院副院長王國瑋表示:便祕、上火者不可多吃。
土褐色的外皮,筒形身材還長着細毛,咀嚼時口感微酸發黏——山藥雖然貌不驚人,但因其營養豐富,自古以來就被視為物美價廉的“補”品,既可作主食,又可作蔬菜,還能製成糖葫蘆之類的小吃或甜點。
首都醫科大學附屬北京中醫醫院副院長王國瑋在接受《生命時報》記者採訪時介紹,山藥味甘、性平,營養豐富,有健脾補腎、益腎固精的功效,是一種温和的滋補食物。“山藥有養胃的作用,患腹瀉等腸胃疾病的人不妨多吃。我曾遇到過一個腹瀉患者,連着吃了兩個星期,慢性腹瀉基本上痊癒了,藥都不用吃了。”近年來還有研究指出,山藥最富營養的成分存在於它的黏液中,主要包括甘露聚糖和黏蛋白。甘露聚糖是一種能溶解於水的半纖維素,吸水後能膨脹80—100倍,容易產生飽腹感,因此不少女性也把它看作一流的“減肥食品”。它還具有改善糖代謝,提高胰島素敏感性的功用,因此對糖尿病也有輔助療效。而黏蛋白可降低血液膽固醇,預防血管內脂質沉積,有利於預防動脈硬化。所以“常服山藥延年益壽”的説法是有科學道理的。
從健康角度來説,山藥最好的烹飪方法有兩種:
一是蒸山藥。“我個人最推崇這種做法,一來是原汁原味,沒有其他添加物;二來營養價值能很好地保存、有效成分也不易被破壞;三來是做法方便,把山藥洗乾淨放上蒸鍋即可。吃的時候,我還會蘸點糖,咬一口真是嫩軟清爽、滿口留香。不過,有糖尿病的人最好還是‘清吃’”。
二是木耳炒山藥。王國瑋介紹,木耳具有清肺、潤肺、補血益氣的作用,也是一種健康食物,若再配上山藥,自然好上加好。這道菜老少咸宜,營養價值也很高。
山藥食用禁忌:需要提醒的是,山藥中的澱粉含量較高,大便乾燥、便祕者最好少吃。此外,山藥是偏補的藥,甘平且偏熱,體制偏熱、容易上火的人也要慎食。“有些人愛用山藥涮火鍋,若再配上麻辣小料,那更是熱上加熱,也最好少吃。”如今,不少飯店的菜單上都有“拔絲山藥”這道菜,而且頗受歡迎。但從營養角度來看,這樣做真是有些浪費。因為這道菜在烹飪時,先要用油炸一遍,再裹上厚厚的糖絲,山藥的營養和高油高糖正好抵消了。
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