西洋參甲魚湯做法有哪些呢
相比人蔘來説,西洋參的性味温和,適合更多人羣食用,無論是中老年人,還是年輕人都非常的適合,西洋參屬於大補的材料,既可以在春秋季節食用,又可以與甲魚湯來一起燉煮,既能夠滋補身體又可以幫助很多壓力大的職業女性得到很好的改善,補氣養陰清熱解毒,可以起到不錯的養胃功效,來了解一下這一道西洋參甲魚湯的製作方法。
原料:
約500克活甲魚一隻25克西洋蔘片
配料:
1500ml 清水8顆 紅棗1/2茶匙3克鹽1茶匙5ml黃酒3大片 姜
做法:
1將甲魚去頭和內臟,斬成四大塊,洗淨後備用。建議大家買甲魚時,讓商家代為宰殺,並處理乾淨後,再帶回家煲湯使用,會更加方便。
2湯鍋中倒入水,大火煮開後,倒入黃酒,將甲魚塊和殼,一起放入沸水中焯2分鐘後撈出,並撕去甲魚殼內側透明的硬皮。把西洋參和紅棗用清水洗淨備用。西洋參,可以在中藥店買到,也可以在超市的營養品貨架上買到。便宜點兒的就可以啦。
3砂鍋內放入清水1500ml,大火煮開後,放入甲魚煮2分鐘,如果再有浮沫的話,就撇除乾淨,然後放入西洋參、紅棗和薑片,蓋上蓋子,改成小火煲煮2個小時。食用前,加入鹽調味即可。可根據甲魚實際大小適當的縮短或延長煲制時間。
做法2
緩解工作壓力的女性――西洋參甲魚
材料:甲魚300克,西洋參25克,紅棗10枚,姜2片,鹽少許。
做法:
1、甲魚去頭和內臟,放入沸水中焯2分鐘,撈起斬大塊待用;西洋參切片,紅棗去核,薑切片。
2、瓦煲內注入適量清水,放入甲魚、西洋參、紅棗和薑片,以大火煮沸後改小火燉煮1.5小時。
3、加入少許鹽調味,即可出鍋。
功效:西洋參有滋陰補氣、寧神益智、清熱生津之功,甲魚則有滋陰補氣、除熱除瘧、消腫去瘀之效;此湯益氣滋陰、補腎健胃,適用於治療氣陰兩虛性貧血等症狀。
相比人蔘來説,西洋參品性温和,適合更多的人進補之用,四季皆宜,甲魚滋補功效盡人皆知。這個湯品對於那些工作繁忙、壓力過大的職業女性特別適合,可以補氣養陰、清火除煩、養胃。
以上這一道西洋參甲魚湯的做法及營養,而且又非常的適合多種人羣食用,特別是對於很多老年出現的心神不寧失眠,身體浮腫,氣血兩虧有着很不錯的功效,所以冬天的季節喝一些湯更有效的對身體來説起到很不錯的功效。
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